Každý sbor potřebuje jasné, nezkreslené svědectví, které dodá polnici burcující hlas. Jestliže budeme moci probudit mravní vnímavost v otázce praktikování střídmosti ve všech oblastech, dosáhneme velkého vítězství. (Manuscript 59, 1900) DZ 61.1
Mojžíš na toto téma hodně kázal a důvodem, proč izraelský národ nevešel do zaslíbené země, bylo opakované holdování chuti. Devět desetin špatností mezi dnešními dětmi je způsobeno nestřídmostí v jídle a pití. Adam s Evou ztratili Ráj díky podlehnutí chuti a my ho můžeme získat zpět pouze tehdy, když takové jednání rozhodně odmítneme. (The Review and Herald, 21.října 1884) DZ 61.2
Když se střídmost prezentuje jako součást evangelia, mnozí si uvědomí, jak moc potřebují tuto reformu. Spatří nebezpečí spočívající v požívání alkoholických nápojů i to, že úplná abstinence je jediným řešením, které může Boží lid svědomitě přijmout. Když se rozšíří toto poznání, lidé se začnou zajímat také o ostatní části biblických studií. (Testimonies for the Church, sv. 7, s. 75) DZ 61.3
Čím více se blížíme konci doby, musíme zásadně vyzdvihnout otázku zdravotní reformy a křesťanské střídmosti. Je nezbytné ji představovat pozitivnějším způsobem a s důraznou rozhodností. Nepřetržitě se musíme snažit, abychom vychovávali druhé, ale ne pouze našimi slovy, nýbrž především vlastním příkladem. Teoretické naučení dohromady s praxí bude mít ten nejpůsobivější vliv. (Manuscript 87, 1908) DZ 61.4