우리는 한 백성으로서 건강 개혁의 원칙들을 알려주는 사업을 위임받았다. 식생활의 문제가 그들의 전도 사업에 포함되어야 할만큼 그렇게 중요하지는 않다고 생각하는 사람들이 더러 있다. 그러나 그런 사람들은 큰 실수를 범하고 있다. 하나님의 말씀은 선언한다. “그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라” (고전 10:31). 절제의 문제는 모든 방면에서 구원의 사업에 중요한 위치를 차지한다. 9T 112.1
우리의 도시 선교에 관하여 관심을 가진 자들을 교육시키기 위해 모임을 가질 수 있는 적당한 장소들이 있어야 한다. 이 필수적인 사업이 사람들의 마음에 불리한 인상을 심어줄 빈약한 방법으로 이루어져서는 안 된다. 이루어지는 모든 일은 진리의 창시자에 대하여 유리한 증거를 해야 하고 셋째 천사의 기별이 지닌 진리의 신성성과 중요성을 적절히 나타내야 한다. 9T 112.2
요리 학교들이 개최되어야 한다. 백성들은 건강한 음식을 마련하는 법을 배워야 한다. 그들은 불건강한 음식물을 버릴 필요성을 배워야 한다. 그러나 우리는 궁핍한 식생활을 결코 옹호해서는 안 된다. 차와 커피와 육류 식품이 없이 건전하고 영양이 좋은 식생활을 할 수가 있다. 건강하면서도 맛이 좋은 음식을 마련하는 법을 사람들에게 가르치는 사업은 가장 중요한 사업이다. 9T 112.3
건강 개혁 사업은 세상에서 고통을 감소시키고 주님의 교회를 순결하게 하기 위한 그분의 수단이다. 사람들이 육체적·영적 건강을 회복하는 일에 일꾼의 주가 되시는 분과 협력함으로써 하나님의 도우시는 손으로 활동할 수 있다는 사실을 그들에게 가르쳐 주라. 이 사업은 하늘의 표를 간직하고 있으므로 다른 귀중한 진리들이 들어갈 문을 열어줄 것이다. 이 사업을 지혜롭게 담당할 모든 사람에게는 일할 여지가 있다. 9T 112.4
건강 개혁의 사업을 최전방에 두라는 것이 내가 증거하도록 지시를 받은 기별이다. 그 가치를 너무도 명백하게 보여주므로 그것에 대한 광범위한 필요성을 느낄 수 있게 하라. 모든 해로운 음식물과 음료수를 끊어버리는 것이 참 신앙의 열매이다. 철저하게 회개한 자는 모든 해로운 습관과 식욕을 버릴 것이다. 그는 완전한 절제에 의하여 건강을 파괴시키는 방종에 대한 욕망을 극복할 것이다. 9T 113.1
나는 건강 개혁 교육자들에게, 앞으로 전진하라고 말하라는 지시를 받았다. 세상은 도덕적 불행의 조수를 물리치기 위하여 그대들이 발휘할 수 있는 영향력의 적은 것 하나까지도 다 필요로 한다. 셋째 천사의 기별을 가르치는 자들은 그들의 특색을 두드러지게 해야 한다. “그러므로 형제들아 내가 하나님의 모든 자비하심으로 너희를 권하노니 너희 몸을 하나님이 기뻐하시는 거룩한 산 제사로 드리라 이는 너희의 드릴 영적 예배니라 너희는 이 세대를 본받지 말고 오직 마음을 새롭게 함으로 변화를 받아 하나님의 선하시고 기뻐하시고 온전하신 뜻이 무엇인지 분별하도록 하라” (롬 12:1, 2). 주께서, 말씀과 교리로 활동하는 자들을 가장 분명한 진리의 기별로 무장시켜 주시기를 바란다. 만일 그분의 교역자들이 단순하고, 확신 있게 그리고 모든 권위를 가지고 이 기별들을 증거할 것 같으면, 주께서는 그들과 함께 일하실 것이다. 9T 113.2