주의 백성인 우리에게는 건강 개혁의 원칙을 사람들에게 가르칠 임무가 지워졌다. 음식물 문제가 전도 사업에 포함시킬 만큼 중요한것이 아니라고 생각하는 사람들이 있는데, 그것은 큰 잘못이다. “그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라”(고전 10:31)고 하나님께서 말씀하지 않으셨는가? 절제 문제는 그 의의를 생각해 볼 때 영혼을 구원하는 일에 중요한 위치를 차지한다. GW 347.1
도시 선교 사업을 생각할 때, 거기에는 적당한 집회 장소가 있어야 할 것이며, 그 곳에서 전도회에 흥미를 가진 자들을 모아 가르쳐야 한다. 반드시 해야 할 이 일을 너무 보잘것없이 함으로 사람들의 마음 가운데 나쁜 인상을 주게 된다. 모든 일에 진리의 주가 되신 하나님을 영화롭게 증거하고 세 천사의 기별의 중요성과 거룩함을 올바로 나타내어야 한다…. GW 347.2
건강 개혁 사업은 이 세상의 고통을 감소시키고 또 하나님의 교회를 정결케 하시기 위한 하나님의 방법이다. 그러므로, 육체와 영적 건강을 회복시키는 일에 감독관이신 하나님과 협력함으로써 하나님의 조력자의 역할을 할 수 있도록 사람들을 가르치라. 이 사업은 하늘이 인친 사업이므로 다른 귀중한 진리가 들어갈 수 있도록 문들을 열어 놓을 것이다. 여기에는 지혜롭게 이 사업에 참여하여 일하고자 하는 자들은 누구나 일할 터전이 있다. GW 348.1
나는 “건강 개혁 사업을 선두에 내세우라”고 하는 기별을 말하라는 지시를 받았다. 그 사업의 중요한 가치를 분명히 알게 하여 그 필요성을 널리 인식시키라. 모든 해로운 음식물과 음료수를 삼가는 일은 참 신앙의 열매이다. 온전히 회개할 자는 모든 해로운 습관과 식욕을 끊는다. 그리고, 그는 완전히 금주하고 절제함으로써 건강을 해치는 모든 방종적인 욕망을 극복하게 될 것이다. GW 348.2