Била сам поучена да охрабрим одржавање школа за кување на свим местима на којима је обављано медицинско мисионарско дело. Њима треба изнети сваки разлог да се људи подстичу да прихвате реформу. Нека их обасја што је могуће више светлости. Научите их да унесу свако побољшање које могу у припремању хране и позовите их да пренесу другима оно што су научили. - Еванђеоски радници (Gospel Workers), стр. 362, 363. XC 145.1
Потребно је да постоје школе за кување. Треба поучавати људе како да припремају здраву храну. Треба им указати на потребу одбацивања нездраве хране. Али никад не треба да подржимо дијете изгладњивања. Сасвим је могуће имати здрав, хранљив начин искране без употребе кафе, јаких чајева и меса. Рад на поучавању људи како да припреме исхрану која је и здрава и укусна је од изузетног значаја. - Сведочанства (Testimonies), том 9, стр. 112. XC 145.2