Люди, привыкшие к жирным и очень возбуждающим кушаньям, имеют неестественные вкусы; простая и скромная пища вначале не кажется им приятной. Пройдет некоторое время, пока их вкус не станет нормальным и желудок не оправится от причиненного ему вреда. Но те, которые продолжают пользоваться здоровой пищей, через некоторое время найдут ее вкусной. Они будут ценить ее тонкий и приятный аромат и получат от нее больше удовольствия, чем от нездоровых лакомств. Тогда и желудок, не расстроенный и не перегруженный, будет в здоровом состоянии способен выполнять свое дело. СиЗ 70.2
Для сохранения здоровья необходимо достаточное количество хорошей, полезной пищи. При разумном планировании почти в каждой стране можно достать самое лучшее для питания. Во все страны доставляются различные изделия из риса, пшеницы, кукурузы и овса, а также и фасоль, горох и чечевица. Вместе с местными или привозными фруктами и разнообразными овощами, которые растут в каждой местности, это дает возможность выбрать все необходимое для питания, без употребления мясной пищи. СиЗ 70.3
Везде, где в изобилии можно выращивать фрукты, следует приготовлять на зиму хороший запас консервированных или сушеных фруктов. Такие ягоды, как смородина, крыжовник, клубника, малина и черная смородина, могут прекрасно расти во многих местах, где они малоупотребительны и где на выращивание их не обращают внимания. СиЗ 70.4
Особенно важно, чтобы фрукты, заготовляемые в банках, были хорошего качества. Не употребляйте много сахару; кипятите фрукты только достаточно долго, чтобы они сохранились. Приготовленные таким образом, они прекрасно заменяют собой свежие фрукты. СиЗ 70.5
Везде, где можно по умеренным ценам покупать сушеные фрукты, такие как изюм, чернослив, яблоки, груши, персики и абрикосы, люди убеждаются, что их можно употреблять как основной продукт питания в гораздо большем количестве, чем вообще принято; они служат источником здоровья и силы для всех классов трудящихся. СиЗ 71.1