W. C. White se encargó de los trámites de viaje con la Union Steamship Company (Compañía de Vapores) en Sydney y encontró que se podían hacer arreglos satisfactorios para el viaje de regreso a los Estados Unidos en el S.S. Moana, que zarparía de Sydney el miércoles 29 de agosto de 1900. Elena de White tendría consigo a sus cuatro ayudantas: Sara McEnterfer, Marian Davis, Sarah Peck y Maggic Hare. La familia de W. C White tenía siete miembros: él y su esposa, May; sus dos hijas mayores de su primer matrimonio, Ella, de 18 años, y Mabel, de 13; los mellizos de cuatro años, y la bebé Grace, de casi tres meses de edad. Otros tres amigos completaban el grupo viajero, 15 personas en total. MV 383.3
Tenían ante sí un viaje de 11.520 kilómetros (7.200 millas) y 23 días de duración a través del Pacífico. Willie había tenido éxito en conseguir el camarote más confortable en el Moana para su madre, el camarote nupcial en la sección de primera clase hacia la popa del barco. Los pasajes habían costado $160 cada uno para Elena de White y Sara McEnterfer. El resto del grupo viajaba en segunda clase. Willie informó que habían tenido éxito en conseguir los mejores cuatro camarotes en esa sección, con pasajes que costaban $70 cada uno. MV 383.4
Con expectativa y un poco de emoción subieron a bordo del Moana en Sydney poco después del mediodía del miércoles 29 de agosto. La Sra. White estaba complacida con su camarote. “Tengo una cama ancha —escribió en su diario— como la que tengo en casa. Sara tiene su camarote enfrente del mío” (MS 96, 1900). MV 384.1
El viaje se vería interrumpido por tres escalas: Nueva Zelanda, Samoa y las Islas Hawai. Todos los pronósticos eran buenos, Se decía que Elena de White no se mareaba fácilmente, y sólo tuvo un pequeño ataque de mareo la primera noche. Willie informó que pronto estaban en buenas relaciones con los camareros: “Nos sentimos muy en casa como si hubiésemos vivido seis meses con ellos” (15 WCW, p. 861). El primer tramo del viaje, 2.048 kilómetros (1.280 millas), fue casi de proa al este rumbo a Auckland, Nueva Zelanda. El jueves y el viernes fueron días soleados, y cuando el sol se estaba poniendo tras ellos al atardecer del viernes, buscaron todos los himnarios que pudieron encontrar y se reunieron para cantar un poco. Se sintieron contentos de que alrededor de una docena de pasajeros se les unieron. MV 384.2
Encontraron que la comida del barco era apetitosa y estaba bien preparada, pero para estar seguros de tener una dieta de acuerdo con su gusto habían traído algo de su propia comida, particularmente naranjas y mandarinas, un tipo de pan retostado y hecho con huevos, fruta enlatada y jugo de uva envasado. Esto ampliaba grandemente sus opciones para seleccionar el menú. Un plato favorito resultó ser la tostada con fruta, hecha al derramar agua caliente y luego jugo de uva sobre un bizcocho. Para la comida de la noche eran populares la fruta fresca y las galletitas. MV 384.3