Sœlt ert þú, land, sem hefir eðalborinn mann að konungi og höfðingjar þínir eta á réttum tíma sér til styrkingar en ekki til þess að verða drukknir. Préd. 10, 17 DL 84.1
Bindindissemi og reglusemi í öllum hlutum hefur undursamlegan mátt í sér. Slíkt mun gera meira en kringumstæðurnar eða náttúrugáfur til að styðja að þeim ljúfleika og rósemi lundernisins sem hefur svo mikið að segja við að slétta veg lífsins. Samtímis mun sá kraftur sjálfstjórnar sem þannig er fenginn reynast hið dýrmætasta tæki til að glíma af árangri við hinar miskunnarlausu skyldur og raunveruleika sem bíða hverrar mannveru. 40Ed, 206 DL 84.2
Við leggjum áherslu á að meginreglur bindindisins verði fluttar inn í smáatriði heimilislífsins... að börnunum verði kennd sjálfstjórn og sjálfsafneitun og þessu haldið að þeim, að svo miklu leyti sem rétt er, frá barnæsku. 41PHJ, April, 1890 DL 84.3
Það verður að kenna börnunum að þau eiga ekki að hafa sitt fram heldur að vilji foreldranna eigi að leiða þau. Ein af hinum þýðingarmestu lexíum í þessu sambandi er að stjórna matarlystinni. Þau ættu að læra að borða með reglulegu millibili og leyfa engu að koma inn fyrir varir sínar milli þessara ákveðnu máltíða... DL 84.4
Það er miklu auðveldara að stjórna börnum sem alin eru upp á þennan hátt en þeim sem láta eftir sér að borða alltaf og allt það sem löngunin gerir tilkall til. Þau eru vanalega glaðari, ánægðari og hraustari. Jafnvel hinn þrjóskasti, ofsafengnasti og kenjóttasti hefur orðið undirgefinn, þolinmóður og náð stjórn á sjálfum sér með því að halda sér af harðfylgi að þessari skipan mataræðisins samfara fastri en vingjarnlegri stjórn á öðrum málum. 42PHJ, May, 1890 DL 84.5
Hvert ungmenni í okkar landi hefur möguleika til háleitari örlaga en krýndir konungar og ætti að íhuga lexíuna sem kemur fram í orðum spekingsins: “Sælt ert þú, land, sem hefir eðalborinn mann að konungi og höfðingjar þínir eta á réttum tíma sér til styrkingar en ekki til þess að verða drukknir. 43Ed, 206 DL 84.6