그대는 식탁 앞에 앉으면 대식가가 된다. 이것이 그대의 건망증과 기억력 상실의 큰 원인이다. 그대가 말한 것을 내가 알고 있는데도 그대는 또 말한다. 그리고 돌아서서는 그대가 전혀 다른 어떤 것을 말했다고 우긴다. 나는 이것을 알았지만, 그것을 과식의 분명한 결과로 생각하고 못 본 체하고 넘어갔다. 이것에 대하여 말한들 무슨 소용이 있는가? 말해도 그 잘못이 고쳐지지 않을 것이다.-Lt 17, 1895.(식생활과 음식물에 관한 권면, 138). 2MCP 389.1