“Aquí [Avondale] debería establecerse una industria de alimentos saludables. Debería ser una industria conectada con el colegio. Dios me ha indicado que los padres pueden hallar trabajo en esta industria y enviar a sus hijos al colegio. Pero todo debe ser hecho con la mayor sencillez. No debe haber extravagancia en ningún aspecto. Es necesario realizar una obra sólida, porque de lo contrario los resultados dejarían mucho que desear” (Australasian Union Conference Record, 28 de julio de 1899). CC 27.3