هدایت شدم تا کسانی را که در کار بشارت پزشکی مشغول هستند تشویق کنم تا اداره آموزشگاه های آشپزی را در دست گیرند. هر انگیزه ای برای هدایت مردم به اصلاحات باید در مقابل ایشان قرار گیرد. بگذارید تا جائی که ممکن است نور را بر آنان بتابیم. به آنان تعلیم بدهید تا در جهت بهبود تهیه غذا کوشش کنند و آنان را تشویق کنید تا آنچه را که آموخته اند به دیگران انتقال دهند.- کارگران انجیل، ٣۶۲ و ٣۶٣. KM 152.4
آموزشگاههای آشپزی باید ایجاد شود. مردم باید تعلیم داده شوند که چطور غذای سالم درست کنند. به آنان باید ضرورت دست کشیدن از غذاهای ناسالم نشان داده شود. ولی ما هرگز نباید از رژیم ریاضت غذایی دفاع کنیم. خوردن غذای سالم، رژیم غذایی مغذی بدون استفاده از چای، قهوه و گوشت امکان پذیر است. کار تعلیم مردم که چگونه رژیم غذایی را تنظیم کنند که سالم و اشتها آور باشد از اهمیت بالایی برخوردار است.- شهادتهایی برای کلیسا ۹: ۱۱۲. KM 153.1