Наші тіла будуються за рахунок їжі, яку ми вживаємо. Тканини тіла постійно руйнуються. Функціонування кожного органу передбачає витрату енергії, яка компенсується за рахунок їжі. Кожний орган нашого тіла вимагає своєї частки поживних речовин. Мозок повинен отримати свою частку, кістки, м’язи, нерви потребують своєї. Дивовижним є процес перетворення їжі на кров та використання цієї крові для побудови різних частин тіла. Однак цей процес триває безперервно, забезпечуючи силою й життям кожний нерв і м’яз, кожну тканину. CChUk 325.1
Необхідно вибирати такі продукти, котрі найкраще забезпечують елементами, необхідними для зміцнення тіла. У цьому питанні апетит — ненадійний порадник. Унаслідок неправильних звичок у харчуванні апетит став спотвореним. Часто він вимагає їжі, від якої порушується здоров’я і замість сили з’являється кволість. Звичаї суспільства також не можуть бути для нас надійним орієнтиром. Поширені всюди хвороби й страждання значною мірою обумовлені популярними хибними уявленнями щодо харчування. CChUk 325.2
Однак не всі продукти, які самі собою корисні, однаковою мірою відповідають нашим потребам за всіх обставин. У виборі їжі потрібно виявляти обережність. Наша їжа має бути відповідною до пори року, клімату, у якому ми живемо, та на-шого роду заняття. Деякі продукти, придатні для вживання в одну пору року або в одному кліматі, непридатні для інших. Так само людям різного роду занять не підходять однакові продукти. Часто їжа, котра може принести користь тим, хто виконує важку фізичну працю, є неприйнятною для осіб, за-йнятих інтенсивною розумовою працею або сидячою роботою. Бог дав нам широке розмаїття корисних для здоров’я продуктів, і кожен повинен вибрати з них те, що досвід та здоровий глузд радять як найбільш відповідне для його потреб. (Служіння зцілення. С. 295, 296). CChUk 326.1