751. On ne devrait jamais servir de thé, ni de café. A la place de ces breuvages nocifs à la santé, on devrait présenter des céréales maltées bien préparées. — Lettre 200, 1902. CNA 518.9
752. Cependant, certaines personnes ont besoin d'un troisième repas. Celui-ci devrait être très léger, comprenant des aliments très faciles à digérer. Les biscuits secs, les biscottes, les fruits ou le café de céréales torréfiées sont les meilleurs aliments pour le repas du soir. — Rayons de santé, 107 (1905). CNA 518.10
753. Je prends un peu de lait bouilli dans mon café que je prépare moi-même. — Lettre 73a, 1896. CNA 518.11
754. Il ne faut pas absorber de boissons très chaudes, sauf s'il s'agit de médicaments. L'estomac est fortement lésé par une grande quantité de nourriture et de boissons très chaudes. La gorge et le tube digestif sont affaiblis et, en conséquence, tous les autres organes du corps subissent les mêmes effets. — Lettre 14, 1901. CNA 519.1