Evitar extremos

A menos que deis muita atenção a esse assunto, vossa clientela diminuirá em vez de aumentar. Há risco de ir a extremos na reforma do regime.CRA 287.3

A noite passada, enquanto eu dormia, estava falando com o Dr. _____. Disse-lhe: Deveis ainda exercer cuidado quanto aos extremos no regime alimentar. Não deveis ir a extremos nem em vosso próprio caso, nem quanto ao alimento servido aos ajudantes e doentes do sanatório. Estes pagam bom preço por sua pensão, e devem ter abundante alimento. Alguns talvez cheguem ao sanatório em condições que exijam severa renúncia no apetite e a mais simples alimentação, mas à medida que sua saúde melhora, deve ser-lhes proporcionada liberal provisão de alimento nutritivo.CRA 287.4

Talvez vos surpreendais de que eu vos escreva isto, mas fui instruída a noite passada de que uma mudança na alimentação faria grande diferença em vossa clientela. É necessário regime mais liberal. — Carta 37, 1904.CRA 288.1

429. O perigo de ir a extremos no alimento deve ser evitado no sanatório. Não podemos esperar que os mundanos aceitem imediatamente aquilo que nosso povo tem levado anos para aprender. Mesmo agora há muitos de nossos pastores que não seguem a reforma de saúde, não obstante a luz que têm tido. Não podemos esperar que os que não compreendem a necessidade do regime abstêmio, que não tiveram nenhumas experiências práticas no assunto, dêem imediatamente o largo passo entre a condescendência consigo mesmos no comer e a mais rigorosa dieta na reforma de saúde.CRA 288.2

Aos que vão para o sanatório deve ser provido alimento saudável, preparado da maneira mais saborosa, que seja coerente com os retos princípios. Não podemos esperar que eles vivam exatamente como nós. Seria demasiado grande a mudança. E há bem poucos em nossas fileiras que vivam de maneira tão abstêmia como o Dr. _____ tem julgado sábio viver. As mudanças não devem ser feitas abruptamente, quando os pacientes não estão preparados para elas.CRA 288.3

A comida posta diante dos pacientes deve ser de molde a causar neles impressão favorável. Ovos podem ser preparados de várias maneiras. Torta de limão não deve ser proibida.CRA 288.4

Bem pouca atenção e trabalho tem sido dispensado ao preparo da comida para que seja saborosa e nutritiva. Não queremos que o sanatório fique destituído de pacientes. Não nos é possível converter homens e mulheres do erro de seus caminhos a menos que os tratemos com sabedoria.CRA 288.5

Arranjai a melhor cozinheira possível, e não limiteis a comida àquilo que se adaptaria ao gosto de alguns que são rígidos reformadores de saúde. Fosse dado aos pacientes apenas essa comida e eles se desgostariam, porque seria insípida. Não é assim que se ganham almas para a verdade em nossos sanatórios. Sejam atendidas, irmão e irmã _____, as advertências dadas pelo Senhor quanto a extremos no regime dietético. Fui instruída de que o Dr. _____ deve mudar seu regime alimentar, e comer alimentos mais nutritivos. É possível evitar a cozinha suculenta, e todavia fazer alimento apetitoso. Sei que todo extremo no regime introduzido no sanatório prejudicará o bom nome dessa instituição. ...CRA 288.6

Há uma maneira de combinar e preparar alimento que o tornará ao mesmo tempo saudável e nutritivo. Os que estão à testa da cozinha em nossos sanatórios devem compreender a maneira de fazer isto. A questão deve ser tratada de um ponto de vista bíblico. Existe o que se chama privar o corpo de nutrição. O preparo da comida pela melhor maneira possível deve tornar-se uma ciência. — Carta 127, 1904.CRA 289.1

[Posteriores declarações quanto a extremos no regime dietético do sanatório — 324 e 331]