25. kapitola — Extrémy v stravovaní

Nie každý zástanca zdravotnej reformy je skutočným reformátorom. Mnohí sa len vzdajú niektorých nezdravých jedál. Dostatočne nechápu podstatu zdravotných zásad. Ich jedálny lístok obsahuje toľko nezdravých pokrmov, že ani zďaleka nemôžu byť príkladom kresťanskej striedmosti a zdržanlivosti.CZ 225.1

Iní v snahe byť svojim blížny príkladom, upadajú do opačného extrému. Nedokážu si zabezpečiť kvalitnú potravu. Nevyužívajú to, čo môže byť najlepšou náhradou, ale prijímajú nehodnotnú stravu. Ich jedlo neobsahuje všetky potrebné zložky na tvorbu dobrej krvi, zdravie trpí a výkonnosť klesá. Ich príklad svedčí skôr proti než v prospech zdravotnej reformy.CZ 225.2

Niektorí si zas myslia, že ak stačí jednoduchá strava, nemusia si robiť veľké starosti s výberom a prípravou pokrmov. Ich strava nie je kvalitná, pestrá a výživná. Zákonite nastávajú problémy.CZ 225.3

Tí, ktorí nepochopili podstatu zdravotnej reformy, často presadzujú a realizujú svoje názory veľmi nekompromisne. Vplyv ich nesprávnych reforiem, ktorý sa prejaví v zlom zdravotnom stave, a snaha nanútiť svoje názory iným, vyvolá u ľudí skreslenú predstavu o tejto reforme. Začnú ju úplne zavrhovať.CZ 225.4

Tí, ktorí rozumejú zdravotným zákonom a rešpektujú ich, vyhýbajú sa obidvom extrémom – nestriedmosti i nadmernému obmedzovaniu. Nevyberajú si len takú stravu, ktorá by uspokojila ich chuť, ale aby posilnila aj telo. Ich snahou je byť v čo najlepšej kondícii, aby mohli čo najlepšie slúžiť Bohu i ľuďom. Svoju chuť ovládajú rozumom a svedomím a odmenou je im telesné i duševné zdravie. Svoje názory nevnucujú. Ich príklad svedčí v prospech správnych zásad a šíri dobrý vplyv.CZ 225.5

Každý človek má v sebe cit pre zdravé stravovanie. Reformou v stravovaní by sme sa mali dôkladne zaoberať. Nikto by nemal kritizovať druhých za to, že ich spôsob stravovania sa vo všetkom nezhoduje s jeho spôsobom. Nie je možné vymyslieť nemenné pravidlo, ktorému by sa museli všetci podriadiť. Nikto by si o sebe nemal myslieť, že je meradlom pre ostatných. Všetci nemôžu jesť to isté. To, čo chutí a prospieva jednému, druhému chutiť nemusí, ba môže mu i uškodiť. Niekomu mlieko robí problémy, inému prospieva. Niektorí nemôžu stráviť fazuľu a hrach, iní zistia, že sú im prospešné. Niektorým robia dobre celozrnné jedlá, zatiaľ čo iní ich jesť nemôžu.CZ 226.1

Ľudí, ktorí žijú v rozvojových krajinách alebo oblastiach, kde je nedostatok ovocia a orechov, by sme nemali nabádať, aby zo svojho jedálneho lístka vylúčili mlieko a vajíčka. Je pravda, že ľudia v plnej sile, ktorí sú ovládaní telesnými vášňami, by sa mali vyhýbať pikantným jedlám. Zvlášť v rodinách, kde sú deti vystavené vplyvu zmyselných návykov, by sa nemali podávať vajíčka. No tí, ktorí majú oslabenú činnosť krvotvorných orgánov, by mlieko a vajíčka úplne vylúčiť nemali. Hlavne vtedy, ak nemajú k dispozícii potraviny, ktoré by telu dodali potrebné živiny. Veľmi starostlivo by sme mali dbať, aby mlieko bolo od zdravých kráv a vajíčka od zdravých sliepok, ktoré sú dobre živené a ošetrované. Vajíčka treba pripravovať tak, aby boli čo najľahšie stráviteľné.CZ 226.2

Reforma v stravovaní má pokračovať postupne. S rastúcim výskytom ochorení zvierat je používanie mlieka a vajec stále nebezpečnejšie. Preto by sme sa mali snažiť nahrádzať ich inými potravinami, ktoré sú zdravé a lacné. Mali by sme vedieť, ako variť bez nich, pritom však zdravo a chutne.CZ 226.3

Za zdravé sa všeobecne pokladá jesť dvakrát denne. Sú však okolnosti, keď ľudia potrebujú i tretie jedlo. Malo by však byť ľahko stráviteľné. Na večeru je najvhodnejšia suchá hrianka s ovocím alebo žitnou kávou.CZ 227.1

Niektorí ľudia sa stále obávajú, či im jednoduchá, i keď zdravá strava nemôže nejakým spôsobom uškodiť. Takým mi dovoľte povedať: Nemyslite na to a netrápte sa tým. Stravujte sa ako najlepšie viete. Ak ste požiadali Pána, aby jedlo požehnal na posilnenie vášho tela, verte, že vašu modlitbu vypočuje a buďte spokojní.CZ 227.2

Zdravotné zásady požadujú vylúčiť jedlá, ktoré dráždia žalúdok a ohrozujú zdravie. Nemali by sme však zabúdať, že následkom nehodnotnej stravy vzniká málokrvnosť a tá je príčinou chorôb, ktoré sa liečia najhoršie. Telo nemá dostatočné množstvo výživných látok, nastávajú poruchy trávenia a celková slabosť. Príčinou takého spôsobu stravovania nie je vždy chudoba. Môže ňou byť nevedomosť, nedbalosť alebo chybné predstavy o reforme.CZ 227.3

Ak svoje telo zanedbávame alebo zneužívame, nie sme schopní Bohu slúžiť a ctiť ho. Jednou z prvých povinností dobrého správcu je starať sa o svoje telo a živiť ho chutnou a výdatnou stravou. Omnoho lepšie je uspokojiť sa s lacnejším oblečením a nábytkom než šetriť na jedle.CZ 227.4

U niekoho je stôl skromne prestretý preto, aby zostalo na drahé pohostenie pre návštevy. Nie je to rozumné. Hostí by sme mali ponúknuť niečím jednoduchým. Na prvom mieste by mali byť potreby rodiny.CZ 227.5

Nerozumné hospodárenie a neprirodzené zvyky sú často prekážkou pohostinnosti tam, kde je potrebná a kde by bola požehnaním. Náš bežný nákup by mal obsahovať aj to, čím by sme nečakaného hosťa mohli ponúknuť bez nejakej veľkej prípravy.CZ 227.6

Všetci by sme sa mali naučiť, čo treba jesť a ako si jedlo pripraviť. Nielen ženy, i muži by sa mali naučiť pripravovať jednoduché a zdravé jedlá. Povinnosti nás často zavedú tam, kde si nebudeme môcť zaobstarať zdravé jedlo. Ak vieme variť, môžeme to dobre využiť.CZ 227.7

Svoju stravu dôkladne zvážte. Sledujte vzťah medzi príčinou a následkom. Zdokonaľujte sa v sebaovládaní. Chuť podriaďte rozumu. Nikdy si nekazte žalúdok prejedaním. Neodriekajte si však kvalitnú, chutnú stravu, ktorá je pre zdravie nevyhnutná.CZ 228.1

Jednostranné názory niektorých, údajne zdravotných reformátorov, veľmi uškodili zdravotnej osvete. Odborníci v oblasti výživy by mali pamätať, že reforma v stravovaní sa bude hodnotiť najmä podľa ich prestretých stolov. Svojím správaním by nemali budiť nedôveru. Zdravotné zásady by mali dodržiavať tak, aby sa sami stali príkladom hodným nasledovania. Mnohí sú proti akémukoľvek reformnému hnutiu, aj rozumnému, ak obmedzuje ich chuť. Neriadia sa rozumom alebo zdravotnými zákonmi, ale sú ovládaní svojou chuťou. Títo ľudia pokladajú za extrémistov všetkých, ktorí opustili zaužívané spôsoby a presadzujú reformu. Nezaujíma ich, aký úžitok to prináša. Aby nemali dôvod kritizovať, reformátori by nemali zvýrazňovať, ako sa líšia od ostatných, ale snažiť sa, bez toho, aby sa vzdali svojich zásad, čo najviac sa im priblížiť.CZ 228.2

Ak tí, ktorí sa zasadzujú za reformu vo výžive, zachádzajú do extrémov, nie div, že mnohí z tých, ktorí ich považujú za predstaviteľov zdravotných zásad, zavrhujú reformu ako celok. Takéto extrémy napáchajú často za krátky čas viac škody, než je možné napraviť celoživotným úsilím byť v súlade so zdravotnými zásadami.CZ 228.3

Zdravotná reforma je založená na jasných princípoch, ktoré majú ďalekosiahly vplyv. Nemali by sme ju znevažovať jednostrannými názormi a praktikami. Nemali by sme však trpieť útoky proti nej, zosmiešňovanie a snahu ovplyvniť druhých, aby sa vzdali správnych zásad, alebo ich nebrali vážne. Tí, ktorí sa nimi riadia, budú dôsledne a rozhodne zastávať správne stanovisko, pričom však v medziľudských vzťahoch budú prejavovať kresťanskú šľachetnosť a sebaovládanie.CZ 228.4