Konieczność prowadzenia wykładów

Zajmując się pacjentami w naszych sanatoriach, musimy się kierować zasadami przyczyny i skutku. Należy pamiętać, że zwyczajów i praktyk całego życia nie zmienia się w jednej chwili. Mając do dyspozycji rozsądnego kucharza i obfitość zdrowej żywności, można dokonać dobrych i daleko idących zmian, ale ich wprowadzenie może potrwać. Nie należy podejmować usilnych starań, jeśli tak naprawdę nie ma takiej potrzeby. Musimy pamiętać, że jedzenie apetyczne dla zwolennika reformy zdrowia może być całkowicie mdłe dla tych, którzy byli przyzwyczajeni do mocno przyprawionych dań.MPM 270.1

Konieczne jest prowadzenie wykładów, podczas których wyjaśni się, dlaczego zmiany w diecie są niezbędne. Należy pokazać, że mocno przyprawione jedzenie powoduje zapalenie delikatnego nabłonka narządów trawiennych. Trzeba wyjaśnić, dlaczego jako społeczność dokonaliśmy zmian w naszych nawykach żywieniowych. Pokażcie, dlaczego wstrzymujemy się od używania tytoniu i wszelkiego rodzaju napojów alkoholowych. Określcie zasady reformy zdrowia jasno i wyraźnie i wzmocnijcie ich wymowę bogactwem zdrowego jedzenia na waszych stołach, przygotowanego ze smakiem. Nasz Pan pomoże wam uświadomić ludziom naglącą potrzebę zmian i pozwoli im pojąć, że wprowadzenie tych zmian jest w ich najlepiej pojętym interesie. Będzie im brakowało mocno przyprawionych potraw, do których byli przyzwyczajeni. Należy jednak się postarać, aby podawane im jedzenie było tak zdrowe i tak apetyczne, że w końcu przestaną tęsknić za niezdrowymi daniami. Wykażcie, że proces leczenia, jakiemu są poddawani, nie przyniesie im żadnych korzyści, jeśli nie wprowadzą koniecznej zmiany w swoich nawykach żywieniowych. — Letter 331, 1904.MPM 270.2