DIËETHERVORMING IN VOORTGAANDE LIJN
Wat vlees betreft, moeten we de mensen leren daarvan af te zien. Het gebruik daarvan staat de beste ontwikkeling van de lichamelijke, verstandelijke en zedelijke krachten in de weg. En we moeten ook een duidelijk getuigenis afleggen tegen het gebruik van thee en koffie. Zo is hef ook goed zich machtige nagerechten te ontzeggen. Melk, eieren en boter moeten niet op één lijn gesteld worden met vlees. In sommige gevallen is het gebruik van eieren nuttig. De tijd is nog niet gekomen om te zeggen dat het gebruik van melk en eieren geheel moet worden nagelaten. Er zijn arme gezinnen wier diëet grotendeels bestaat uit brood en melk. Ze hebben maar weinig fruit en kunnen zich niet veroorloven om noten als voedsel te kopen. Wat betreft het onderricht in de gezondheidsreformatie, evenals dat het geval is in al het andere Evangeliewerk, moeten we de mensen tegemoet treden waar ze zijn. Wanneer we hun niet kunnen leren hoe aan de hand van de gezondheidshervorming spijzen klaar te maken die smakelijk en voedzaam zijn en toch niet duur, hebben we geen vrijheid om hun de meest vooruitstrevende voorstellen inzake gezondheidsreformatie voor te houden.USG3 139.2
De diëethervorming moet plaats vinden in voortgaande lijn. Laat men de mensen leren hoe spijzen bereid kunnen worden zonder gebruik van melk of boter. Zegt hun dat spoedig de tijd zal komen dat het niet veilig zal zijn om eieren, melk, room en boter te gebruiken, omdat ziekte onder de dieren toeneemt naar gelang de boosheid onder de mensen toeneemt. De tijd is nabij dat, uit hoofde van de ongerechtigheid van de gevallen mensheid, de gehele dierlijke schepping zal te lijden hebben onder de ziekten die als een vloek voor onze aarde zijn.USG3 139.3
God wil Zijn volk kunde en inzicht geven om gezond voedsel te bereiden zonder deze dingen. Laat ons volk alle ongezonde samenstellingen terzijde schuiven. Laat ze leren hoe gezond te leven, om wat zij geleerd hebben, aan anderen door te geven. Laten ze deze kennis uitdelen zoals ze ook zouden doen met Bijbelse waarheden. Laten ze de mensen leren de gezondheid te behouden en in kracht toe te nemen door hef koken van spijzen te vermijden, want daardoor zijn zovele chronische zieken in de wereld gekomen. Door voorschrift en voorbeeld moet duidelijk gemaakt worden, dat het voedsel dat God aan Adam gaf in zijn zondeloze staat, het beste is voor ‘s mensen gebruik, wanneer hij er naar streeft om deze zondeloze staat te verkrijgen....USG3 140.1
Hervorming, aanhoudende hervorming moet de mensen worden voorgehouden en door ons voorbeeld moeten wij wat wij leren, kracht bijzetten.. Ware godsdienst en de wetten der gezondheid gaan hand in hand. Het is onmogelijk voor de zaligheid van mannen en vrouwen te werken zonder hun de noodzaak voor te houden om te breken met zondige genietingen die de gezondheid vernielen, de ziel verlagen en beletten dat Goddelijke waarheid doordringt tot het verstand. Mannen en vrouwen moet geleerd worden dat ze zich elke gewoonte en elke handelwijze nauwgezet bewust worden en dat ze zich ineens die dingen ontzeggen welke het lichaam in een ongezonde toestand brengen en aldus een schaduw werpen over het verstand. Door voorschrift en voorbeeld moeten zij hun volmaakte banier hoog geheven houden boven de valse banier van Satan, welke, indien die gevolgd wordt, zal leiden tot ellende, ontaarding, ziekte en dood van lichaam en ziel. Laten zij die geleerd hebben hoe te eten en te drinken en zich te kleden om de gezondheid te bewaren, deze kennis aan anderen doorgeven. Laat men vanuit een practisch oogpunt het Evangelie der gezondheid aan de armen verkondigen, opdat zij mogen weten hoe het lichaam, dat een tempel is van de Heilige Geest, te verzorgen.USG3 140.2