Înalta chemare a gospodinei — Nu poate exista ocupație mai importantă decât aceea a lucrului casnic. A găti bine, a pune pe masă alimente sănătoase într-o manieră apetisantă cere inteligență și experiență. Persoana care pregătește alimentele ce vor intra în stomac să fie transformate în sânge și să hrănească organismul ocupă poziția cea mai înaltă și mai importantă. — (Testimonies for the Church 3:158).ÎC 371.1

Este esențial pentru orice tânăr să cunoască cu desăvârșire datoriile de fiecare zi. Dacă e nevoie, o tânără se poate dispensa de cunoașterea limbii franceze, a algebrei și chiar a pianului, dar este absolut necesar să învețe să facă pâine bună, să facă îmbrăcăminte potrivită și să îndeplinească în mod eficient multele datorii ce țin de gospodărie.ÎC 371.2

Nimic nu este mai vital pentru sănătatea și fericirea întregii familii ca îndemânarea și inteligența aceleia care gătește. Prin mâncare rău preparată și nesănătoasă ea poate împiedica și chiar distruge atât rodnicia adultului cât și dezvoltarea copilului. Asigurând în schimb alimente adaptate la nevoile organismului și în același timp atrăgătoare și gustoase, ea poate realiza la fel de mult în direcția bună, cât ar fi realizat în direcția rea, făcând altfel. Așa că, în multe feluri, fericirea vieții este împletită cu credincioșia în datoriile obișnuite. — (Education, 216).ÎC 371.3

Știința gătitului este o artă esențială — Gătitului nu este o arie mică.... Ea trebuie privită ca cea mai valoroasă dintre toate artele, deoarece este atât de strâns legată cu viața. Ea ar trebui să primească mai multă atenție deoarece, pentru a produce sânge bun, organismul are nevoie de alimente bune. Temelia a ceea ce-i menține pe oameni sănătoși este lucrarea medicală misionară a gătitului sănătos.ÎC 372.1

Adesea reformarea sănătății devine deformarea sănătății datorită pregătirii mâncării fără gust. Lipsa de cunoștință privind gătitul sănătos trebuie să fie remediată pentru ca reforma sanitară să devină un succes.ÎC 372.2

Bucătăresele bune sunt greu de găsit. Multe, multe mame au nevoie să ia lecții de gătit ca să poată așeză înaintea familiei alimente bine preparate și atrăgătoare. — (Counsels on Diet and Foods, 263).ÎC 372.3

Caută să devii stăpână a artei — Surorile noastre nu știu adesea cum să gătească. Unora ca acestea le-aș spune: eu aș merge la cea mai bună bucătăreasă ce poate fi găsită în țară, și aș rămâne acolo săptămâni, dacă e necesar, până aș deveni stăpână pe artă, o bucătăreasă dibace și inteligentă. Aș urma această cale dacă aș avea patruzeci de ani. Este datoria voastră să știți cum să gătiți și să le învățați și pe fiicele voastre. — (Testimonies for the Church 2:370).ÎC 372.4

Studiați și practicați — Mâncarea poate fi preparată simplu și sănătos dar se cere îndemânare ca să poată fi făcută atât sănătoasă cât și hrănitoare. Pentru a învăța cum să gătească, femeile ar trebui să studieze, apoi, cu răbdare, să pună în practică. Oamenii suferă pentru că sunt prea comozi s-o facă. Eu le spun: e timpul să vă treziți energiile adormite și să vă informați. Să nu credeți că timpul devotat obținerii cunoștințelor și experienței aprofundate în prepararea alimentelor sănătoase și gustoase e un timp pierdut. Nu contează cât de multă experiență ați avut în gătit, dacă mai aveți încă responsabilitățile unei familii, este datoria voastră să învățați cum s-o îngrijiți în mod adecvat. — (Christian Temperance and Bible Hygiene, 49).ÎC 372.5

Atât varietatea cât și simplitatea sunt esențiale — Mesele ar trebui să fie variate. Aceleași feluri de mâncare, preparate în același fel, n-ar trebui să apară pe masă de fiecare dată, în fiecare zi. Mâncarea este mai bine savurată și organismul este mai bine hrănit atunci când hrana este variată. — (The Ministry of Healing, 300).ÎC 373.1

Corpurile noastre sunt constituite din ceea ce mâncăm, iar pentru a face țesuturi de bună calitate, trebuie să avem felul de mâncare potrivit, preparat cu atâta îndemânare încât să fie cel mai bine adaptat la nevoile organismului. Este o datorie religioasă a acelora care gătesc să învețe cum să gătească variat, așa încât mâncarea să fie atât gustoasă cât și sănătoasă. — (Christian Temperance and Bible Hygiene, 48, 49).ÎC 373.2

Moda și etalarea își arată influența dăunătoare până și în aranjatul mesei. Prepararea sănătoasă a alimentelor devine o problemă secundară. Servirea unei mari varietăți de alimente absoarbe timp, bani și muncă obositoare fără a aduce vreun bine. S-ar putea să fie la modă să ai vreo șase feluri de mâncare dar acest obicei este distrugător pentru sănătate. Aceasta este o modă pe care bărbații și femeile sensibile ar trebui s-o condamne atât prin învățătură cât și prin exemplu.... Cu mult mai bine ar fi fost pentru sănătatea familiei dacă prepararea mesei ar fi fost mai simplă. — (Idem., 73).ÎC 373.3

Rezultatele gătitului slab — Gătitul incorect epuizează energiile vieții a mii de oameni. Din această cauză sunt pierdute mai multe suflete decât mulți își dau seama. Ea deranjează organismul și produce boală. În această condiție, lucrurile cerești nu pot fi discernute cu promptitudine. — (Idem., 49).ÎC 373.4

Mâncarea săracă și gătită rău sărăcește sângele din cauză că slăbește organele ce-l generează. Ea deranjează organismul și aduce pe lângă boală și nervi iritabili și temperamente rele. Victimele gătitului slab se numără cu miile și zecile de mii. Pe multe morminte s-ar putea scrie: “Mort din cauza gătitului rău”, “Mort din cauza unui stomac suprasolicitat”. — (The Ministry of Healing, 302).ÎC 374.1

Învățați-vă copiii să gătească — Nu neglijați să-i învățați pe copiii voștri cum să gătească. Făcând astfel, le împărtășiți principii pe care ar trebui să le aibă în educația lor religioasă. Predându-le lecții în fiziologie și învățându-i cum să gătească simplu și totuși cu îndemânare, puneți temelia pentru cele mai folositoare ramuri ale educației. Se cere dibăcie ca să faci pâine bună și ușoară. Există religie în gătitul bun și eu pun sub semnul întrebării religia acelora care sunt prea ignoranți și prea nepăsători ca să învețe să gătească. — (Testimonies for the Church 2:537).ÎC 374.2

Instruiți-le cu răbdare și atenție — Mamele ar trebui să-și ia fiicele în bucătărie când sunt foarte tinere și să le învețe arta gătitului. Mama nu poate aștepta ca fiicele ei să înțeleagă tainele lucrului casnic fără educație. Ea ar trebui să le învețe cu răbdare și iubire și să facă lucrul cât poate de plăcut prin înfățișarea ei voioasă și prin cuvinte încurajatoare de aprobare. — (Testimonies for the Church 1:685).ÎC 374.3

Dacă ele eșuează odată, de două ori, de trei ori nu le criticați. Descurajarea își face deja lucrarea, ispitindu-le să spună: “N-are rost; nu pot.” Acesta nu este timp de criticat. Voința lor slăbește. Ea are nevoie de impulsul cuvintelor încurajatoare, voioase și pline de speranță ca: “Nu-i nimic c-ai greșit. Tu acum abia înveți și e de așteptat să faci gafe. Mai încearcă. Concentrează-te la ceea ce faci. Fi foarte atentă și cu siguranță vei reuși.” — (Idem., 684, 685).ÎC 374.4

Cum poate fi răcit interesul și entuziasmul — Multe mame nu realizează importanța acestei ramuri a cunoașterii, și, decât să aibă tulburarea și grija de a-și instrui copiii și de a suporta eșecurile și greșelile lor în timp ce aceștia învață, ele preferă să facă totul singure. Când fiicele lor fac o greșeală în eforturile lor, ele le dau la o parte spunând: “N-are rost; tu nu poți face cutare sau cutare. Mai mult mă încurci și mă necăjești decât mă ajuți.”ÎC 375.1

Astfel sunt respinse primele eforturi ale celor care învață, iar primul eșec le răcește interesul și zelul de a învăța în așa fel, încât le este frică de o altă încercare și vor propune să coase, să tricoteze, să facă curățenie în casă, orice altceva numai să nu gătească. Aici mama a făcut o mare greșeală. Ea ar fi trebuit să le instruiască cu răbdare, ca să poată obține, prin practică, o experiență ce va alunga stângăcia și va remedia mișcările neîndemânatice ale lucrătorului neexperimentat. — (Idem., 685).ÎC 375.2

Cea mai necesară pregătire pe care o pot face tinerele pentru viața practică — Tinerele ar trebui să fie învățate cu de-amănuntul în gătit. Oricare ar fi împrejurările lor în viață, aceasta este o cunoștință ce poate fi pusă în practică. Este o ramură a educației ce are cea mai directă influență asupra vieții omenești, în special asupra vieților celor mai apropiați. — (Idem., 683, 684).ÎC 375.3

Eu îmi apreciez croitoreasa; îmi prețuiesc persoana care-mi transcrie lucrările; dar bucătăreasa mea, care știe bine cum să prepare alimentele ca să susțină viața și să hrănească creier, os și mușchi, ocupă locul cel mai important între ajutoarele din familia mea. — (Idem., 370).ÎC 375.4

Tinerele gândesc că este josnic să gătești și să faci altfel de lucru în gospodărie și, pentru acest motiv, multe fete care se mărită și au grija familiei știu foarte puțin despre datoriile ce revin unei soții și mame. — (The Ministry of Healing, 302).ÎC 376.1

Astfel construiți o barieră împotriva viciului și nechibzuinței — Atunci când le învățați {pe fetele voastre} arta gătitului, voi construiți în jurul lor o barieră ce le va păzi de nesocotința și viciul în care altfel ar fi tentate să se angajeze. — (Testimonies for the Church 2:370).ÎC 376.2

Bărbații, ca și femeile, ar trebui să învețe să gătească — Bărbații, ca și femeile, au nevoie să înțeleagă prepararea simplă și sănătoasă a alimentelor. Afacerile lor îi cheamă adesea acolo unde nu pot obține mâncare sănătoasă. Atunci, dacă au cunoștințe în gătit, le pot folosi cu un scop bun. — (The Ministry of Healing, 323).ÎC 376.3

Atât tinerii cât și tinerele ar trebui să învețe cum să gătească economic și să se dispenseze cu totul de ramura alimentelor cu carne. — (Counsels to Parents, Teachers, and Students, 313).ÎC 376.4

Studiați economia; evitați risipa — În fiecare compartiment al gătitului întrebarea ce trebuie luată în considerație este: “Cum să fie preparată mâncarea cât mai natural și necostisitor?” Trebuie studiu atent ca alimentele rămase de la masă să nu fie risipite. Studiați cum pot fi recuperate aceste resturi. Această dibăcie, economie și tact înseamnă o avere. În anotimpurile mai călduroase pregătiți mai puțină mâncare. Folosiți mai multă substanță uscată. Sunt multe familii sărace care de-abia au destul să mănânce, totuși, pot fi adesea iluminate cu privire la motivul pentru care sunt sărace: există prea multe resturi risipite. — (Counsels on Diet and Foods, 258).ÎC 376.5

Întrebări serioase pentru meditație — “Fie că mâncați, că beți sau că faceți orice altceva, faceți totul spre slava lui Dumnezeu.” Faceți voi aceasta atunci când preparați mâncarea pentru masă și chemați familia să ia parte la ea? Puneți înaintea copiilor voștri numai alimente ce știți că vor face sângele cel mai bun? Este acesta felul de alimente ce le va păstra corpurile în cea mai bună condiție de sănătate? Este acesta felul de alimente ce îi va plasa în cea mai bună relație cu viața și sănătatea? Este acesta felul de hrană ce planifici pentru copiii tăi? Sau, fără a lua în considerație binele lor viitor, le asiguri mâncare nesănătoasă, stimulantă și iritantă? — (Testimonies for the Church 2:359, 360).ÎC 376.6

Cunoașterea și ascultarea de legile vieții

Mâncând pentru a trai