Partea a 3-a — Înlocuitori din cereale pentru ceai și cafea

751. Nu ar trebui să se consume nici ceai, nici cafea. În locul acestor băuturi ce distrug sănătatea ar trebui să se consume cereale caramelizate, făcute cât mai plăcute cu putință. — Letter 200, 1902.DH 431.3

752. În unele situații, persoanele pot avea nevoie de o a treia masă. Aceasta ar trebui, când este totuși servită, să fie foarte ușoară și să constea în alimente dintre cele mai ușor de digerat. “Crackers” — biscuiții englezești - sau zwieback și fructe sau cafeaua din cereale sunt alimentele cele mai potrivite pentru masa de seară. — The Ministry of Healing, 321 (1905).DH 431.4

753. În cafeaua mea de casă pun puțin lapte fiert. — Letter 73a, 1896.DH 432.1

Folosirea fără cumpătare a băuturilor fierbinți și a celor dăunătoare

754. Băuturile fierbinți nu sunt o cerință, afară de cazul folosirii lor ca medicament. Stomacul este vătămat foarte mult printr-o cantitate mare de mâncare fierbinte sau băuturi fierbinți. În felul acesta, gâtul și organele digestive, și prin ele celelalte organe ale corpului, sunt slăbite. — Letter 14, 1901.DH 432.2