식생활에 있어서의 극단

우리의 백성 중 어떤 사람들은 양심적으로 부적당한 음식물을 먹지는 않지만 신체를 유지하는 데 필요한 요소들을 공급하기를 등한히 한다. 건강 개혁에 관하여 극단의 견해를 가진 자들은 맛없는 음식을 준비하되, 너무 맛이 없어서 그 음식으로 만족하지 못하게 만드는 위험에 빠진다. 음식은 영양분도 있고 맛도 있게 만들어져야 한다. 음식은 신체 조직이 필요로 하는 것을 빠뜨려서는 안 된다. 나는 약간의 소금을 사용하되, 언제나 사용한다. 소금은 해로운 대신에 사실상 혈액에 요긴한 것이기 때문이다. 채소는 적은 양의 우유나 크림, 혹은 그것들을 대신할 어떤 것을 넣어서 맛있게 만들어져야 한다.9T 161.4

버터를 통해서 오는 질병의 위험과 어린아이들이 계란을 함부로 사용하는 해독에 경고들이 주어지기는 했지만 우리는 잘 돌보고 올바로 먹여서 기른 닭에서 얻은 계란을 사용하는 것을 원칙의 파괴라고 생각하지 않아야 한다. 계란은 어떤 독소를 중화시키는 치료 작용의 특성을 함유하고 있다. 9T 162.1

어떤 사람들은 우유와 계란과 버터를 끊음으로써 신체 조직에 적당한 영양소를 공급하지 아니하였다. 그리하여 결과적으로 약해져서 일을 할 수 없게 되었다. 이리하여 건강 개혁은 평판이 나빠졌다. 우리가 튼튼하게 세우기 위하여 노력해 온 사업은 하나님께서 요구하지 않으신 이상한 것들 때문에 혼란에 빠지고 교회의 힘은 무력해진다. 그러나 하나님께서는 이런 지나친 사고 (思考) 의 결과를 방지하기 위하여 개입하실 것이다. 복음은 죄 많은 인류를 화합시키기 위한 것이다. 그것은 빈부를 막론하고 다 같이 예수님의 발 앞으로 인도할 것이다. 9T 162.2

우리가 지금 사용하고 있는 식품들 중 어떤 것들, 우유와 크림과 계란과 같은 것들을 버려야 할 때가 올 것이다. 그러나 시기 상조의 극단적인 제한으로 어려움을 자초할 필요는 없다. 환경이 그것을 요구하고 주께서 그것을 위한 길을 마련해 주실 때까지 기다리라. 9T 162.3

건강 개혁의 원칙을 선포하는 일에 성공하기를 원하는 자들은 하나님의 말씀을 그들의 지도자와 고문으로 삼아야 한다. 건강 개혁의 원칙을 가르치는 교사들은 이렇게 할 때만 유리한 위치에 설 수 있다. 우리가 버린 해로운 종류의 식사 대신에 건강하고 맛 좋은 음식물을 사용하지 못한다 해서 건강 개혁에 반대하는 증언을 해서는 결코 안 된다. 자극물들에 대한 구미를 결코 조장하지 말라. 평범하고, 단순하고, 건강한 식물만을 먹고, 건강 개혁의 원칙에 대하여 하나님께 끊임없이 감사하라. 모든 일에 진실하고 정직하라. 그리하면 귀중한 승리를 얻을 것이다.9T 162.4