Niech dzieło reformy zdrowia będzie na pierwszym planie — oto co polecono mi, abym powiedziała. Pokażcie wartość reformy zdrowia tak wyraźnie, iż odczuje się jej powszechną potrzebę. Nigdy jednak nie popierajcie diety głodowej. Można zapewnić sobie zdrową, pożywną dietę bez używania mięsa. — Letter 49, 1902. MPM 260.3