Elena de White también necesitaba vacas para tener una provisión de leche y crema. En una carta escrita a amigos en los Estados Unidos ella describió el proyecto para suplir las necesidades en esta área: MV 351.1
Manejo mi propio carro tirado por dos caballos, visito los aserraderos y encargo madera para ahorrar el tiempo de los trabajadores, y salgo en busca de nuestras vacas. He comprado dos buenas vacas, esto es, buenas para esta localidad (Carta 42, 1895). MV 351.2
La demostración en Sunnyside estaba funcionando bien. MV 351.3