De enige veilige weg ten aanzien van thee, koffie, wijn, tabak, opium en alcoholische dranken is, raak niet, smaak niet, roer niet aan. De noodzakelijkheid voor de mensen van dit geslacht, om tot hun hulp te roepen de kracht der wil, gesterkt door de genade Gods, ten einde de verzoeking van Satan te weerstaan en de minste aandrang van een verdorven begeerte tegen te gaan, is tweemaal zo groot als het verscheidene geslachten in het verleden was. Maar het tegenwoordige geslacht heeft in veel mindere mate de kracht der zelfbeheersing dan degenen, die toen leefden. Die hebben toegegeven aan de begeerte naar deze stimulansen, hebben hun ontaarde begeerten en passies overgebracht op hun kinderen; en nu wordt een grotere zedelijke kracht vereist om aan die onmatigheid in al haar vormen weerstand te bieden. De enige volmaakt veilige weg in deze is onthouding, en zich niet begeven op het gevaarlijke pad. USG1 432.1
Het grote doel, waarom Christus dit lange vasten in de woestijn doorstond, was om ons de noodzakelijkheid van zelfverloochening en onthouding te doen inzien. Dit werk moet beginnen aan onze tafels en moet absoluut doorgevoerd worden in alle levensaangelegenheden. De Verlosser der wereld kwam van uit de hemel om de mens in zijn zwakheid bij te staan, opdat, in de kracht die Jezus hem verschafte, hij sterk zou worden om begeerte en passie te overwinnen, en op elk punt overwinnaar kon zijn. USG1 432.2
Vele ouders geven richting aan de smaak van hun kinderen en vormen hun begeerten. Ze laten toe dat ze vleesspijzen eten, en koffie en thee drinken. De zeer gekruide vleesgerechten en de thee en koffie, die de kinderen op moeders aandringen gebruiken, bereiden voor hen de weg om naar sterker stimulansen; zoals tabak, te verlangen. Het gebruik van tabak moedigt de begeerte naar alcohol aan, en het gebruik van tabak en alcohol verzwakt zeer zeker hun zenuwgestel. USG1 432.3
indien de morele gevoeligheid der Christenen kan opgewekt worden ten aanzien van het onderwerp der matigheid in alle dingen, konden ze, door hun voorbeeld, en beginnende aan hun tafel, diegenen helpen, die zwak staan in hun zelfbeheersing, die doorgaans geen kracht bezaten om de drang hunner begeerten te weerstaan. Konden we ons realiseren dat de gewoonten die we vormen in dit leven onze eeuwige belangen beïnvloeden, dat ons eeuwig lot van onze absolute matigheidsgewoonten afhangt, dan zouden we een strikte matigheid in eten en drinken toepassen. Door ons voorbeeld en persoonlijke inspanning konden we het instrument zijn om vele zielen te bewaren voor de schande tengevolge van onmatigheid, misdaad, en doodslag. Onze zusters kunnen veel bereiken in hef grote werk voor de zaligheid van anderen, door op hun tafels enkel gezonde, voedzame spijzen op te dienen. Ze kunnen hun kostbare tijd gebruiken door ten aanzien van de smaak en de eetlust hunner kinderen leiding te geven, door het aankweken van matigheidsgewoonten in alle dingen en het aanmoedigen van zelfbeheersing en welwillendheid tegenover anderen. USG1 433.1
Niettegenstaande het voorbeeld, dat Christus ons gaf in de woestijn der verzoekingen door de begeerte tegen te gaan en haar kracht te overwinnen, zijn er vele Christelijke moeders, die door haar voorbeeld en de opvoeding die ze geven aan haar kinderen, veroorzaken dat ze later gulzigaards en wijnzuipers worden. Kinderen wordt vaak toegestaan, te eten wat ze willen en wanneer ze willen, zonder aan de gezondheid te denken. Tal van kinderen worden van af dat ze baby’s zijn opgevoed tof smulpapen. Door toe te geven aan de eetlust gaan ze reeds op jeugdige leeftijd lijden aan een slechte spijsvertering. Zelfbevrediging en onmatigheid in het eten groeien met hun wassen en worden sterker met hun sterker worden. Verstandelijke en physieke kracht gaan te gronde door de toegevendheid der ouders. Er wordt een verlangen gewekt naar bepaalde spijzen, waarvan ze geen vrucht maar alleen nadeel zullen hebben; en wanneer het organisme overbelast wordt, verzwakt het gestel. USG1 433.2