Meso nikada nije bilo najbolja hrana; njegovo je uzimanje danas zavrijedilo prigovor u dvostrukom smislu, budući da se bolesti životinja brzo razvijaju. Oni koji jedu mesnu hranu malo znaju što jedu. Kad bi mogli vidjeti kako životinje žive i kad bi poznavali kakvoću mesa koje jedu, često bi se odvratili od njega s gnušanjem. Ljudi stalno jedu meso puno klica tuberkuloze i raka. Na taj se način prenose tuberkuloza, rak i druge bolesti koje završavaju smrću. (Služba liječenja, 193) SZC 285.5
Jedenjem mesa rizik za bolesti se deseterostruko povećava. (Svjedočanstva za Crkvu, sv. 2, 55) SZC 285.6
Životinje su oboljele. Jedenjem njihovog mesa sijemo sjeme bolesti u svoja tkiva i krv. Primjerice, kad smo izloženi promjenama u malaričnom podneblju, one su mnogo izraženije. Kad smo izloženi epidemijama i zaraznim bolestima koje vladaju, tijelo im se ne može oduprijeti. SZC 286.1
Prema svjetlosti koju mi je Bog dao, rasprostranjenost raka i tumora uvelike dolazi od široke uporabe mesne hrane. (Savjeti o životu i prehrani, 294,295) (Savjeti o životu i prehrani, 294,295) SZC 286.2
Na mnogim se mjestima ribe tako zaraze prljavštinom kojom se hrane da same postaju uzrok bolesti. To je posebice slučaj kad ribe dodu u dodir sa sadržajem kanalizacije velikih gradova. Ribe koje se hrane sadržajem kanalizacijskih cijevi mogu otplivati do udaljenih voda i biti uhvaćene tamo gdje je voda čista i svježa. Tako, kad se upotrijebe za hranu, donose bolest i smrt onima koji ne otkriju opasnost. SZC 286.3
Posljedice mesne prehrane možda se neće odmah prepoznati; ali to nije dokaz da je ona bezopasna. Malo je ljudi za koje se može reći da vjeruju kako je upravo meso otrovalo njihovu krv i prouzročilo njihove muke. Mnogi umiru od bolesti koje su u cijelosti nastale uzimanjem mesne hrane, dok stvarni razlog nisu mogli otkriti ni oni sami niti drugi. (Služba liječenja, 194) SZC 286.4