Vegetarische Restaurants in den Städten zu eröffnen ist eine Arbeit nach Gottes Willen. Unter weiser Leitung werden diese Restaurants Missionszentren sein. Diejenigen, die dort arbeiten, sollten für die Gäste immer Veröffentlichungen zu Themen der Gesundheit und Mäßigkeit sowie anderen Punkten der Evangeliumswahrheit zur Hand haben. Manuskript 114, 1902. EAG 34.1