Пациентов нужно в изобилии снабжать здоровой, вкусной пищей, приготовленной настолько аппетитно и поданной настолько привлекательно, чтобы у них не возникало искушения и тяги к мясным блюдам. Трапезу вполне можно сделать средством обучения принципам санитарной реформы. Особое внимание нужно уделять комбинированию блюд, подаваемых пациентам. Мы должны высоко ценить познания в области сочетаемости различных продуктов и воспринимать их как мудрость от Бога… МС 283.5
Мы должны помнить, что одним лучше питаться два раза в день, тогда как у других трапезы легче и им нужно что-то перекусить вечером. Нужно есть достаточно, чтобы поддерживать силу мышц и сухожилий. Кроме того, нельзя забывать, что пища, которую мы потребляем, поддерживает и работу мозга. Сотрудники наших санаториев должны вести медико-миссионерскую работу и в том числе показывать значимость здорового питания. МС 284.1