이 책이 존재하게 된 내력

많은 생리학자들이 식사와 건강의 밀접한 관련성에 관심을 기울이기 수십년 전에 엘렌G.화잇 여사는 음식물과 정신 및 신체의 건강과의 관계를 그의 저서에서 명백히 지적하였다. 여사는 1863년 이후 그의 강연과 저술에서 빈번히 식사와 적절한 영양 섭취의 중요성을 언급하였다. 소책자와 저서, 그리고 교단의 기관지와 개인적인 증언들 가운데 보존된 그의 권면들은 재림신도들의 식생활 습관에 큰 영향을 미쳤을 뿐만 아니라 일반인들에게도 간접적으로 영향을 미쳐왔다. CD 15.8

음식물과 건강적인 식생활에 관한 화잇 여사의 기록들은 로마린다 의대의 응용영양학과 학생들의 교재로 사용하기 위하여 1926년에 처음으로 수집되어 제목별로 정리·편찬되었다. “식생활과 음식물에 관한 증언 연구”라는 제목으로 나온 초판은 이내 절품되었다. CD 15.9

1938년에 “식생활과 음식물에 관한 권면”이라는 제목으로 증보판이 새로 나왔다. 그것은 재판이었고 엘렌G.화잇 저서 출판 관리 위원회의 지시에 의해 된 것이었다. 제3판은 1946년에 그리스도인 가정 도서 목록에 맞추기 위하여 약간 작은 크기로 출판되었다. 현행판은 제4판이며, 본문이나 페이지 수에 아무런 차이가 없다. CD 15.10