主要在世界各处教导多人，使他们采用那维持生命而又免致疾患的瓜果、谷类和蔬菜，配合作为食物。一班从未见过目前市上所制卫生食品之食谱的人，将要对这些土产食物加以精心地研究实验，使人更加明白如何去食用这些产品。主必指示他们当行的道。那位在世上某一地区将技能和悟性赐给祂百姓的主，也必同样在别的地区将技能和悟性赐给祂的百姓。按照上帝的旨意，各国所出产的种种食物，都应经过一番制作，俾能适合各该出产国家之用。上帝怎样从天赐下吗哪来养活以色列人，祂现今也必照样在各不同地区，将如何利用当地出产的技能与智慧赐给祂的百姓，使他们能制成食品用来代替肉类。CD 267.6

【怀氏书简一九○二年二五号】CD 268.1

（三八四）那从天降下吗哪给以色列子民的同一上帝，现今仍然活着并掌权。祂会赐人技能与智慧，知道如何配备健康的食品。祂必引导祂的子民学会这种配备健康食品的工作。祂要他们看明自己在配备此项食品上能作什么，这不但是对其第一责任所在的家庭有益，也是为帮助那些贫苦的人，他们应当显明象基督那样的慷慨精神，认清自己是代表上帝，并自己的一切都是出于祂的恩赐。CD 268.2

上帝赏赐的知识

【怀氏文稿一九○九年九六号】CD 268.3

（三八五）主要将一种健康改良的知识赐给上帝的子民。这是本会学校所授教育的一个必要部分，在真理传到新地区的同时，也当给人以卫生烹饪的教训。教导人如何可以不用肉食而生活。教导他们过简朴的生活。CD 268.4

主一直在工作，现今仍在工作，引导人采用水果与五谷，及比较简单而比现今市上所售的价钱更公道的食物，许多人虽然买不起价钱昂贵的食品，但也不必以菲薄而无营养的饮食为生。那在旷野用天粮喂养几百万人的同一上帝，也必授予祂今日的子民一种知识，知道如何用简单的方法供应食物。CD 268.5

【怀氏文稿一九○一年一五六号】CD 268.6

（三八六）当这信息，传到那些还未听到现代真理的人前之时，他们便看出在自己的饮食上当有一种大改良。他们也看出自己应当戒除肉食，因为吃肉会引起嗜酒的欲望，并使身体产生疾病。由于肉食，人的体力、智力和道德力就被削弱了。人的身体是由自己所吃的食物建造的。吃肉、抽烟及喝酒的结果，兽性情欲便占了支配之权。主要赐给祂的子民智慧，知道如何烹调大地的出产，这些食物可以代替肉食。硬壳果、五谷和水果的简单配合，用美味和技巧来烹调，可向非信徒自荐其优点。但是一般的作法，在配制时硬壳果不应太多。CD 268.7

简单而容易的配调是有益健康的

【怀氏文稿一九○二年七八号】CD 269.1

（三八七）我现在必须给弟兄们以主所赐我有关健康食品的指导。许多人视健康食品为人的发明物，其实这些是出于上帝的创作，是给祂子民的一种福气。健康食品事业乃是上帝的资产。决不应以此作为替个人牟利益的经济投机。上帝已赐人，且将继续赐人以有关食物问题的亮光，对祂现代子民犹如对古时以色列百姓赐吗哪一样。吗哪从天而降，百姓奉命收取，烹调为食品。照样，在世上不同的国家中，主的子民也要得到亮光，知道主要预备合乎各国所用的健康食品。CD 269.2

每个教会的教友们，应当培养主要赐给他们的机智与天才。主要赐给众人技巧与悟性，使凡愿用自己的本事去奋力学习的人，知道如何配合大地的出产，烹饪简单、易制和有益健康的食品，以取代肉食，而使主的子民不在有采用肉食的借口。CD 269.3

凡蒙赐以如何配备此等食品的人，不可将此知识作为自私之用。他们应当帮助其贫苦的弟兄们。他们不但是消费者，也当是生产者。CD 269.4

这是上帝的旨意，要在许多地方出产健康食品，凡接受真理的人，都当学习如何配制此等健康食品，主的计划，不是要贫苦的人长期受生活困难的痛苦。主要其各国的子民向祂求智慧并要善用祂所赐的智慧。我们无需坐困愁城，束手待毙。我们乃是要竭尽己力来开导他人。CD 269.5

【教会证言七卷, 一二七、一二八（一九○二年著）】CD 270.1

（三八八）本会工厂出产的健康食品，在许多方面尚有改良之处。主将指导其仆人，如何使食品的配制更简单而价钱更合宜。现今有许多的人，若肯照主的教导而行，并与其弟兄们和谐共作，主是愿将这方面的知识教导他们的。CD 270.2

【怀氏文稿一九○六年七五号】CD 270.3

（三八九）经营价钱合适，配制合乎营养的食品，将有各方面的益处。……应当尽力出产价钱公道的五谷及水果制成品。这一切都是上帝慷慨赐予我们的养生食品。健康并非从采用昂贵的食品而得。从采用水果、五谷及蔬菜等简单的食品中，我们是可以得到良好健康的。CD 270.4

【证言精选三辑, 一三三（一九○年著）】CD 270.5

（三九○）聪明的办法，莫过于由我们自行制备简单、经济而又合乎卫生的食品。本会信徒多数并非富有之人，因此卫生食品的供应，其定价应使贫民也足能支付得起。主的计划是要各地最贫苦的人，也能得到价廉物美的卫生食品的供应。故此，当在许多地方设立制造这类食品的工厂。这种事业既然能力惠于一处的工作，则对于另一处极难获得款项的地方，自然也是能造福的。CD 270.6

上帝仍在为祂的百姓工作。祂不愿他们有资源缺乏的危险。祂正在引导他们转回采用那原先所赐给人类的食物。他们的食物，乃是由祂预备的材料，所制成的食品。这些食品主要的材料该是水果、五谷和硬壳果，但各类的根菜也可采用。CD 270.7

到处必有饥荒，饮食尤当从简

【怀氏文稿一九○一年一四号】CD 271.1

（三九一）饮食的问题，现今还未达到美满的地步。在此方面，还有许多需要学习。主希望祂遍地的子民都有开明的头脑，能接受其感动，在食品生产上有些属于必要而尚未生产的配制品问世。CD 271.2

由于世上越来越多的饥荒、资源缺乏及灾难，健康食品的生产也当大予简化。凡从事此项事业的人们，必须向大教师不断地学习。祂爱其子民，并时时关心他们的福利。CD 271.3

（参阅五四九条，健康食品的目的是用来代替肉食、牛奶和牛油的。）CD 271.4

基督关于经济方面的教训

【怀氏书简一九○二年二七号】CD 271.5

（三九二）此项事业现到重大关头。地上有益健康的土产应加以实验，尽力使其成为价钱合宜而又健康滋养的食品。CD 271.6

经营健康食品的事业，应成为恳切祷告的题旨。教友应当向上帝祈求，配制健康食品的智慧。那以五饼二鱼喂饱五千群众的主，也必供应祂今日子民的需要。在基督行了此奇妙的神迹之后，祂给大家一个关于经济方面的教训。在那些饥饿的群众吃饱满足后，祂说：“把剩下的零碎收拾起来，免得有糟蹋的。”“他们就把剩下的零碎收拾起来，装满了十二个篮子。” 约翰福音6:12.13CD 271.7

从各地土产中取得粮食

【怀氏文稿一九○二年四○号】CD 271.8

（三九三）主将在各地赐给许多人关于健康食品的智慧。祂能在旷野张开餐桌。现今尽力实行健康改良的本会信徒们，应当配制健康食品。但在他们切实如此进行时，有些人也许会说，这是侵犯他们的权利的。然而是谁给他们配制这些食品的智慧呢？—天上的上帝。这同一的上帝，也要在各国利用其土产配制健康食品。本会的人可用简单而廉宜的方法，在其生活的国家中，用水果、五谷和根菜等来作为实验。为贫苦人家的益处及为本会信徒家庭的益处起见，我们应当在各国制造价钱合宜的健康食品。CD 271.9

上帝已给我们的信息乃是，祂在外国各地的子民，不可仰赖从美国输入的健康食品来供应。因为运输及课税会使这些食品的成本太高，以致那在上帝眼中与富人同样宝贵的穷人，不能受惠。CD 272.1

健康食品乃是上帝的产品，祂必在各布道地区教导其子民，配制大地的产品，成为简单、合宜而有益健康的食品。他们若向上帝求智慧，祂就会教导他们如何计划筹谋，并利用这些产品。我蒙指示要说：不可禁止他们。CD 272.2

健康食品应在健康改良运动中居于优先的地位

【怀氏书简一九○一年九八号】CD 272.3

（三九四）在你现在工作的地区，关于配制健康食品之事还有许多亟待学习研究的。应当生产那些十分健康而又价钱适宜的食品。健康的福音，应传给贫苦的人们。在生产这些食品上，可打开许多生路，让那些接受真理而失业的人们可以谋生，将上帝所供应的出产，用来制成有益健康的食品，并且这是教友们自己所能配制的。然后我们才能给当地传扬健康改良的道理，使凡听人都能蒙这真实的原理所感，而欣然接受。然而，除非我们能贡献健康改良的食品，美味可口、营养滋补、而又价钱适宜。我们就不能放手传扬这在饮食上的健康改良方面居于最优先的道理。CD 272.4

（参阅三六二条，鼓励发展个人的才干。）CD 273.1

【证言精选三辑, 一三六（一九○二年著）】CD 273.2

（三九五）凡是真理传布之处，就当在那里讲述关于预备卫生食品的教训。上帝希望各地的人受教，知道如何善用那容易采购得到的出产。喻人真理的教师应负有健康改良的经验，指示人怎样充分利用其本地所能种植或购得的出产；这样，无论是贫民或是境遇较佳的人，都能学习健康的生活了。CD 273.3

应当少用硬壳果为配料

【怀氏书简一九○一年一八八号】CD 273.4

（三九六）主要其世上各地的子民，在采用当地土产上聪明从事。各地的土产，应加以研究并注重调查，看看是否能简化食品的生产成本及减低运输费用。但愿大家在主的督导之下，各尽其能来此目的。现今有许多价钱昂贵的食品，是由有天才的人所配制的，然而究其根本呢，他们是大可不必采用这些最昂贵的材料的。CD 273.5

三年前，我曾收到一封信，说：“我不能吃硬壳果类的食物，我的胃吃不消。”后来我见到几张食谱，其中之一必是用别的材料与硬壳果合制的，如果分量不用得那么多，这种配合倒是很合适的。而是照其方只配用十分之一到六分之一的硬壳果就足够了。我们这样试行，果然非常成功。CD 273.6

（参阅二二篇“硬壳果与硬壳果制成的食品”。）CD 273.7

甜的饼干

食谱上还提到一些别的东西，其中之一是甜的饼干。这是因为有些人喜欢甜食才制成的，后来许多不适应甜食的人也买来吃。在食品方面，现今还有许多应加以改良的地方上帝是愿与凡肯和祂同工的人们合作的。CD 274.1

（参阅四八四、四八五条，甜的面包、点心、及饼干。）CD 274.2

（参阅五○五条，有些所谓之“健康糖果”乃是有害的。）CD 274.3

【证言精选三辑, 一三三、一三四（一九○二年著）】CD 274.4

（三九七）为本会卫生刊物预备食谱的人应当格外谨慎。有些目前特备的食品仍有改良的可能，食用的方法也须加以修正。有的人吃硬壳果制成的食物太多了。许多人已写信给我说：“我吃不惯硬壳果一类的食物，请问我可用什么来代替肉食呢？”有一天夜间，我似乎是站在一班人面前，告诉他们在所预备的食品中，用的硬壳果太多了。如果按照有些食谱所列的，则身体的组织系统简直受用不了，然而如能加以节制，结果必更圆满。CD 274.5

帐棚年会中的卫生餐馆服务

【教会证七卷, 四一（一九○二年著）】CD 274.6

（三九八）在我们的帐棚聚会时，应当有此安排，使贫苦的人可以得到配制良好而有益健康的食品，价钱越廉越好。也当设有餐馆，烹饪有益健康的餐食，以引人垂涎的姿态来服务大众。这将显出是向许多非本会信徒们的一种教育。但愿此项工作不被视为是与帐棚聚会中的其它部门的工作分开的。上帝各部门的工作应彼此密切联络，大家都要完全和谐地前进。CD 274.7

【怀氏文稿一九○○年七九号】CD 274.8

（三九九）在本会凡注意城市工作的人，都当抓住各种的布道机会。应当设立卫生餐馆。对此工作应予充分的重视，并需要谨慎从事。餐馆里的工作人员应有实际的经验。每个人都该掌握烹制美味可口而有益的健康食品，让每间卫生餐厅都成为参加这项工作人员的学校。在大城市中的此项工作，应比在小地方的有更大的规模。但在每个有教会和有教会学校的地方，都当开班教导人，如何配制简单而有益健康的食品，以供凡愿照健康改良原理生活的人们采用。在本会的各布道地区，也当进行同样的工作。CD 274.9

本会餐馆应坚持原理

【怀氏书简一九○二年二○一号】CD 275.1

（四○○）你们需要时刻严防各种或此或彼的教诲，这些虽然似乎是无害，但却会引人牺牲那在本会餐馆事业中所永远坚持的原理。……我们不应期望那些曾经一生放纵口腹之欲的人们，会明白如何烹饪食物，立刻变成有益健康。简单清淡及美味可口。这乃是每间疗养院及健康餐馆所要教导的科学。CD 275.2

如果本会的餐馆，因我们拒绝背弃健康原理，而顾客减少，那就让它减少吧！我们必须奉行主的法度甚或遭人不解，为此而尝受声名的毁誉。CD 275.3

我在几封信中向你们提及这些事，是要帮助你们对于原理要锲而不舍，并对那些非牺牲原则不能带进本会疗养院及餐馆中的恶事，要予以弃绝。CD 275.4

避免复杂的配制品

【怀氏书简一九○五年二七一号】CD 275.5

（四○一）本会于城市中的所有餐馆，在供应许多食物配制品上，有行之过分之虞。在一餐之中那么多种的食物，是会使胃受苦的。简单清淡的口味是健康改良的一部分。现今本会的工作，将有损失历来所享盛誉的危险。CD 275.6

我们若要实行恢复健康，那是必须约束食欲，慢慢地吃，并每次只吃有限的菜色。这种教导，应当学习并实践出来。在一餐之中吃那么多的不同食品，乃是有背健康改良的原理的。我们切不可忘记此项工作的宗教信仰部分中为人的灵魂预备食物的工作，乃是比一切别的工作更必要的。CD 275.7

卫生餐馆的使用

【教会证言七卷, 五五（一九○二年著）】CD 276.1

（四○二）我蒙指示，我们不应以在布禄克林有一素食馆便感觉满足，乃当在城市各个市区都要设立餐馆。在纽约这一大地区生活的人，不会知道在这大城市其它地区发生了什么事。那些在不同地区本会所设立的餐馆中进食的男女，将会感到在健康上有了进步。一旦得到了他们的信任心，他们就会更容易的接受上帝的特别真理信息了。CD 276.2

【教会证言七卷, 一一五（一九○二年著）】CD 276.3

（四○三）主有一道信息要给本国的各大城市。我们要借着帐棚聚会、各种公众布道会及本会的出版事业传扬此信息。此外，我们也当在城市中设立卫生餐馆，借此传扬节制的信息。应当举行那些与本会餐馆有关的聚会。无论何时若有可能的话，应当预备一个房间，可请顾客来听健康科学及基督徒节制之道的演讲，教导他们配制健康食品及其它重要的道理，在这等聚会中，要有唱诗、祈祷、及演讲，不但是健康及节制的题目，也兼有其它合适的《圣经》道理。当人们受教如何保养身体健康之时，也可得到许多的机会，撒布天国福音的种子。CD 276.4

健康食品事业的最终目的

【怀氏文稿一九○六年一○号】CD 277.1

（四○四）当采用此种方式传扬基督的福音而引起人们的注意时，健康食品的工作也可加入而得到益处，但我也要扬声警告，反对那单提倡生产食品以维肉体需要的种种努力，这乃是一件严重的错误，要花那么多的光阴，那么多的男女的才干来生产食品，而同时却没有特别努力来供应群众以生命之粮。一种工作，若其目标不是向人启示永生之道，结果将会带来许多重大的危险的。CD 277.2

（读者若想对健康食品和餐馆事业作综合的研究，请参阅教会证言七卷, 一一○,一三一；健康勉言, 四七一-四九六）CD 277.3

第一四篇有益健康的烹饪技术

第一六篇疗养院中的餐食