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论饮食

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    第三章牛奶与乳酪

    有益健康而味美之炊食

    证言精选三辑, 三六一、三六二 (一九○九年著)】CD 355.7

    (五六一)预备食物不但应富有营养,同时也须使它味美可口,决不可剥夺身体所需要的营养。我用一点盐,并且向来使用,因为盐不但无害,而且确是血液所不可少的。蔬菜中也当加一点牛奶或乳酪,或相等的东西以增加滋味。CD 355.8

    有的人因为拒用牛奶、鸡蛋和奶油,以致不能使身体得到适当的营养,结果,竟衰弱而无力工作。这样,健康改良就要遭受非议了。CD 355.9

    时候将到,我们或须废除若干现在所采用的食品,例如牛奶、乳酪和鸡蛋等物。 但我们却无需以过早或过分的限制来使自己为难。等到情势需要我们如此行时,主自会为这事开路的。CD 355.10

    不安全牛奶的害处

    证言精选三辑, 一三八 (一九○二年著)】CD 356.1

    (五六二)牛奶、鸡蛋和奶油,不应列入肉食一类。在有些情形之下,食用鸡蛋颇为有益,现在还不到时候说将牛奶和鸡蛋也当完全戒绝。有些贫苦的家庭,他们的饮食大半是面包与牛奶。他们所吃的水果既少,而又无力去购买硬壳果一类的食物。在教导人健康改良的道理上,也当如其它福音的工作一般,须适合人们的现状。在我们尚未教他们,如何制备那味美价廉,而又富于营养之卫生食品以前,决不应冒然向他们作关乎饮食健康最前进的建议。CD 356.2

    饮食改良应当循序渐进。要教导人怎样烹调不用牛奶或奶油的食物。告诉他们日子即将来到,届时食用鸡蛋、牛奶、乳酪和奶油也不安全,因为禽畜的疾病也随世人的罪恶而增多了。日子近了,那时由于堕落的人类的罪过,整个动物界应全都要在困扰全地的疾病之下呻吟着。CD 356.3

    (参阅五七九条,那些特别需要牛奶的人,不应完全戒除之。)CD 356.4

    (参阅七四九条,应当教导人如何不用牛奶来烹调。)CD 356.5

    【怀氏书简一八七三年一号】CD 356.6

    (五六三)我们经常采用少量的牛奶和一些糖。在我们的著述或讲道中,也从未申斥此事。我们相信牛畜将要变成多病,以致我们终于也要戒除这些食品,只是现今从餐桌上完全禁止糖与牛奶的时候尚未来到罢了。CD 356.7

    (参阅一九章二段“论牛奶与糖”文中,提到牛奶与糖合用的害处。)CD 356.8

    教会证言二卷, 三六九 (一八七○年著)】CD 356.9

    (五六四)牛奶来源的奶牛,并非一直都是健康的。它们可能患病。一条母牛可能在早晨看来还是好好的, 而在黄昏之前就死去了。可见它在早晨时刻就有了病、而它的奶也自然有病,但你却不知道。现今动物界都有了病。CD 356.10

    牛奶消毒

    服务真诠, 二八二 (一九○五年著)】CD 357.1

    (五六五)若食用牛奶,必须完全消毒,才不致有病菌传染的危害。CD 357.2

    【怀氏书简一九○一年三九号】CD 357.3

    (五六六)时候或许会到,届时采用牛奶也会不安全,但若是母牛健康,而牛奶也曾经过完全煮熟,那就不必提前制造麻烦,庸人自扰。CD 357.4

    奶油的代替品

    【怀氏书简一九○四年三三一号;医药布道, 二六九CD 357.5

    (五六七)我的看法是,在那些盛产水果及消毒乳酪的地方,人是无需采用奶油的。CD 357.6

    【怀氏书简一八七○年五号】CD 357.7

    (五六八)我们的餐桌上没有奶油。我们的蔬菜,通常是用牛奶或乳酪煮成十分可口的食物,我们认为采用由健康母牛,而得的少量牛奶,是无可指责的。CD 357.8

    (参阅附录一篇四、一三、一四、一六、二二节,怀夫人家中用牛奶及乳酪。)CD 358.1

    (参阅四九二、四九三、四九六条,用牛奶及乳酪来烹饪食物。)CD 358.2

    (参阅四七○条,对于帐棚聚会饮食方面的建议。)CD 358.3

    实行最严格的饮食,现今还为时尚早

    【怀氏书简一九○一年三七号】CD 358.4

    (五六九)我们要被引导去与群众接触。如果用十分极端的方式,向他们传扬健康改良的道理,就可能会有害处。我们请他们戒除肉食、茶和咖啡,这是好的。但有些人却说,连牛奶也不当用。这却是一个应当谨慎考虑的题目了。因有些贫苦的家庭,他们的饮食只是面包与牛奶及他们能得到的一些水果。一切肉食果当戒除,而使其味美可口。当健康改良的道理传给贫苦人时,他们会问道,“我们要吃什么呢?我们买不起那些硬壳果类的食物。”当我向贫苦的人传道时,我蒙指示告诉他们,采用那最有营养的食物。我不能对他们说:“你们不应吃鸡蛋、牛奶和乳酪。在烹饪食物时,你们也不应采用奶油。”福音是要传给贫苦之人的,可是那实行最严格的饮食的时候,现今还未来到。CD 358.5

    时候将到,届时我们可能要戒除一些现今所吃的食物,诸如牛奶、乳酪和鸡蛋等;但我的信息是,你们不必提前自扰,以致危及自己的性命。应当等候主预备你前面的路。CD 358.6

    我敢向你担保说,你对于病人饮食的见解,是不足取的。那种变化是太大了。当我戒除那些有害的肉食时,有些较少非议的食物,例如鸡蛋之类,仍可采用。不必从餐桌上除去牛奶或是烹饪食物时禁用它。牛奶应从健康的母牛得到,也当予以消毒。CD 358.7

    时候将到,届时我们不能象现在,可随意采用牛奶;不过眼前,还不是应予戒除之时。CD 358.8

    但我愿说,当时候来到时,上帝将要启示人,采用牛奶、乳酪、奶油和鸡蛋不再是安全的。在倡导健康改良上,不应趋入极端。关于采用牛奶、奶油和鸡蛋的问题,到时当会自行解决。但在现今,我们却不必为此烦恼。“当叫众人知道你们的中庸之道。”CD 359.1

    (中文《圣经》译为“谦让的心”。)CD 359.2

    (参阅五四九条,以健康食品取代牛奶与奶油。)CD 359.3

    【怀氏书简一九○一年一五一号】CD 359.4

    (五七○)我们见到大地日趋败坏,牲畜百病丛生,便知时候将到,届时食用牛奶鸡蛋也不是最有益的。不过现今此时还未来到罢了。我们知道,当那时日来到之时,主必供应我们。有人问了一个大家都很关心的问题说,难道上帝要在旷野摆设餐桌吗?我想这答案可能会有。是的,上帝会为其子民供应食物的。CD 359.5

    在世界各地,主必供应那些代替牛奶和鸡蛋的食物。他必让我们知道,何时要戒除这些东西。祂要大家觉得,他们仁慈的天父会在凡事上教导他们。主必给祂在世上各地的子民,有关饮食的技能和技巧,教导他们如何采用大地的土产来维持生命。CD 359.6

    (参阅四七四条,用奶来制造面包。)CD 359.7

    (参阅四八○条,用牛奶来制造全麦面包。)CD 359.8

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