25. peatükk — Äärmused toitumises

Mitte kõik, kes väidavad end uskuvat toitumisreformi, pole tõelised uuendajad. Paljude inimeste puhul on uuendus üksnes teatavatest ebatervislikest toiduainetest loobumine. Nad ei mõista selgelt tervisepõhimõtteid ning nende lauad, mis on kahjulike maiuspalade all lookas, on kristliku kasinuse ja mõõdukuse eeskujust kaugel.Tt 218.1

Teine seltskond läheb oma sooviga õiget eeskuju näidata vastupidisesse äärmusse. Mõned ei suuda hankida kõige soovitatavamaid toiduaineid ning selmet kasutada parimat olemasolevat, toituvad nad hoopis kehvemalt. Nende toit ei sisalda hea vere jaoks vajalikke elemente. Nende tervis kannatab, kasulikkus vähendab ja nende eeskuju räägib pigem toitumisreformi vastu kui selle poolt. Mõned arvavad, et kuna tervise jaoks on vaja lihtsalt toituda, pole vaja eriti toidu valimise või valmistamisega vaeva näha.Tt 218.2

Mõned piiravad ennast väga napi dieediga, nii et pole piisavalt mitmekesist varu, mida organism vajab, ning nad kannatavad tagajärgede all.Tt 218.3

Need, kes mõistavad reformi põhimõtteid ainult osaliselt, on tihtipeale kõige jäigemad mitte üksnes ise neid ellu rakendades, vaid ka neid oma perele ja lähedastele peale surudes. Nende ekslike uuenduste mõju, mis paistab välja nende enda halvast tervisest, ja nende pingutused oma arusaamu teistele peale suruda jätavad paljudele toitumisreformist vale mulje ning paneb neid sellest üldse loobuma.Tt 218.4

Need, kes mõistavad terviseseadusi ja juhinduvad põhimõttest, hoiduvad äärmustest nii endale lubamises kui enese piiramises. Nad valivad toidu mitte üksnes isu rahuldamiseks, vaid keha ülesehitamiseks. Nad püüavad hoida iga võimet parimas seisukorras Jumala ja inimese ülimaks teenimiseks. Isu on mõistuse ja südametunnistuse kontrolli alla ning selle tasuks on keha ja vaimu tervis. Kuigi nad ei sunni oma arusaamu teistele ründavalt peale, tunnistab nende eeskuju õigete põhimõtete kasuks. Neil inimestel on kaugeleulatuv hea mõju.Tt 219.1

Toitumisreform on tõeliselt terve mõtlemine. Seda teemat tuleb laialt ja sügavalt uurida ning keegi ei tohi teisi kritiseerida, kui nende elu ei ole kõigis asjus tema omaga kooskõlas. Võimatu on teha muutumatu reegel, mis reguleeriks kõigi harjumusi, ning keegi ei tohi ennast mõõdupuuks pidada. Kõik ei saa süüa samu asju. Toiduained, mis ühele on maitsvad ja tervislikud, võivad teisele olla vastumeelsed või isegi kahjulikud. Mõned ei saa piima kasutada, teised tarbivad seda edukalt. Mõne jaoks on jämedamateralised teraviljatooted söömiseks head, teised ei saa neid kasutada.Tt 219.2

Neid, kes elavad uutes riikides või vaesusest haaratud piirkondades, kus puuviljad ja pähklid on raskesti kättesaadavad, ei tohi sundida piima ja mune oma toidusedelist välja jätma. Tõsi on, et inimesed, kes on täidlased ja kelle loomalikud kired on tugevad, peavad vältima stimuleerivate toiduainete kasutamist. Eriti peredes, kus lapsed annavad järele meelelistele harjumustele, ei tohiks mune kasutada. Aga juhul kui inimese vereloomeelundid on nõrgad — eriti kui teistest kättesaadavatest toiduainetest ei saada vajalikke elemente -, ei tohiks piima ja mune täielikult kõrvale jätta. Kuid tuleb olla väga tähelepanelik, et piim oleks pärit tervetelt lehmadelt ja munad tervetelt kodulindudelt, keda toidetakse hästi ja kelle eest korralikult hoolitsetakse. Ning mune tuleb valmistada nii, et neid oleks kõige kergem seedida.Tt 219.3

Toitumisreform peaks olema arenev. Kui loomade haigestumine suureneb, muutub piima ja munade kasutamine järjest ohtlikumaks. Tuleb püüda asendada neid teiste asjadega, mis on tervislikud ja odavad. Inimesi tuleb kõikjal õpetada, kuidas valmistada süüa nii palju kui võimalik ilma piima ja munadeta ning et toit oleks ikkagi tervislik ja maitsev.Tt 219.4

Vaid kahe toidukorra praktiseerimine päevas on üldiselt osutunud tervisele kasulikuks, kuid mõnel juhul võib olla inimestel vaja kolmandat toidukorda. Kuid see, kui seda üldse süüakse, peab olema väga kerge ning toit kõige hõlpsamini seeditav. Kreekerid ehk laevakuivikud või kuivikleivad ja puuvili või viljakohv sobivad õhtueineks kõige paremini.Tt 220.1

Mõned muretsevad ikkagi, et nende toit, kuigi lihtne ja tervislik, võib neile kahju teha. Neile ütlen ma: ärge mõelge, et toit teid kahjustab. Ärge üldse sellele mõelge. Sööge vastavalt oma parimale äranägemisele ja kui te olete palunud Issandal õnnistada toitu, et see tugevdaks keha, siis uskuge, et Ta kuuleb teie palvet, ja olge rahulikud.Tt 220.2

Kuna põhimõte käsib meil loobuda neist asjust, mis ärritavad magu ja kahjustavad tervist, peame meeles pidama, et kehv toitumine muudab vere kehvaks. Selle tulemuseks võivad olla kõige raskemini ravitavad haigused. Organism ei saa piisavalt toitaineid ning tagajärjeks on düspepsia ja üldine nõrkus. Need, kes niiviisi toituvad, ei tee seda alati vaesuse sunnil, vaid teadmatusest või hooletusest või teostavad oma ekslikku arvamust reformist.Tt 220.3

Jumal ei ole austatud, kui keha hooletusse jäetakse või seda kuritarvitatakse ning on seetõttu Tema teenimiseks kõlbmatu. Perepea üheks tähtsamaks kohustuseks on hoolitseda keha eest, varustades seda toiduga, mis on maitsev ja jõuduandev. Parem veidi odavamad rõivad ja mööbel kui toiduga koonerdamine.Tt 220.4

Mõned perepead hoiavad perekonna toidulaualt kokku, et pakkuda külalistele kallist kosti. See pole mõistlik. Külalisi tuleb võõrustada suurema lihtsusega. Olgu perekonna vajadused esmatähtsad.Tt 220.5

Rumal kokkuhoid ja ebaloomulikud kombed takistavad sageli külalislahkuse osutamist seal, kus seda oleks vaja ja kus see oleks õnnistuseks. Meie toidulaua tavapärane varu peaks olema niisugune, et ootamatut külalist saaks tervitada ilma perenaisele erilise ettevalmistuse koormat panemata.Tt 220.6

Kõik peaksid õppima, mida süüa ja kuidas seda valmistada. Nii mehed kui ka naised peavad oskama valmistada lihtsat ja tervislikku toitu. Meeste tööasjad viivad neid sageli sinna, kus nad ei saa tervislikku toitu, siis saavad nad heal eesmärgil kasutada oma toiduvalmistamisoskust.Tt 221.1

Kaalu hoolikalt oma toidusedelit. Uuri põhjust ja tagajärge. Arenda enesevalitsust. Hoia isu mõistuse kontrolli all. Ära kuritarvita magu liigsöömisega, kuid ära jäta end ilma tervislikust ja maitsvast toidust, mida on tervisel vaja.Tt 221.2

Mõne isehakanud tervisereformija piiratud arvamused on teinud tervishoiuüritusele suurt kahju. Tervishoiu edendajad peavad meeles pidama, et toitumisreformi üle otsustatakse suurel määral toidu järgi, mis on nende laual, ning selmet võtta suund, mis toob halva kuulsuse, peaksid nad selle põhimõtteid niimoodi näitlikustama, et see soovitaks neid siirastele inimestele. On suur inimklass, kes on vastu igasugusele reformimisliikumisele, ükskõik kui mõistuspärane see ka poleks, kui see piirab nende isu. Nad arvestavad mõistuse ja terviseseaduste asemel maitsemeelega. Nad peavad kõiki, kes sissetallatud rajalt kõrvale astuvad ja reformi kaitsma hakkavad, äärmuslasteks, ükskõik, kas see nende käitumisega kokku sobib või mitte. Et need inimesed ei annaks põhjust kriitikaks, peavad tervishoiu edendajad hoolitsema mitte selle eest, kui palju nad võivad teistest erineda, vaid peavad neile tulema nii lähedale, kui on võimalik ilma põhimõtet ohverdamata.Tt 221.3

Kui tervishoiureformi pooldajad lähevad äärmustesse, siis pole ime, et paljud, kelle arvates need inimesed esindavad tervisepõhimõtteid, lükkavad reformi üldse tagasi. Need äärmused teevad sageli lühikese ajaga rohkem kahju, kui on võimalik eluaegse järjekindla eluga heastada.Tt 221.4

Tervishoiureform põhineb laiaulatuslikel ja kaugeleulatuvatel põhimõtetel ning me ei tohi seda piiratud arvamuste ja teguviisidega pisendada. Ent keegi ei tohi lubada vastupanu või naeruvääristamist või soovi teistele meeldida või neid mõjutada, et pöörata neid ära tõelistest põhimõtetest või panna neisse kergelt suhtuma. Need, keda juhivad põhimõtted, on kindlad ja seisavad otsustavalt õige asja eest, kuid ometi ilmutavad nad kõigis suhetes suuremeelset, Kristuse- sarnast vaimsust ja tõelist mõõdukust.Tt 221.5