22장 백성을 교육하라*

진리가 전파되는 곳마다 건강식을 마련하는 교훈이 주어져야 한다. 각처에서 사람들이 용이하게 구할 수 있는 산물들을 현명하게 사용하도록 가르치기를 하나님은 바라신다. 숙련된 교사들이 사람들에게, 저희가 사는 곳에서 재배되거나 혹은 얻을 수 있는 것을 최대한 유익하게 활용하도록 가르칠 것이다. 이 같이 함으로, 가난한 사람들이나 넉넉한 이들이 똑같이 건강하게 사는 법을 배울 수 있다.3TT 136.1

건강 개혁 사업의 시초부터 우리는 교육, 교육, 교육의 필요성을 깨달았다. 하나님은 우리가 백성을 가르치는 이 일을 계속하기 바라신다. 우리 공장에서 생산되는 건강 식품의 판매에 영향을 미칠까 두려워서 이 일을 등한히 하지 말 것이다. 그것이 가장 중요한 일은 아니다. 우리의 할 일은 사람들에게 가장 건전한 식품을 얻어서 요리하는 법을 알게 하며, 그들 속에 하나님의 도덕적인 형상을 회복하는 일에 하나님과 더불어 협력할 수 있는 법을 보여 주는 것이다…. 3TT 136.2

주님께서는 각처에 사는 남녀들이 각각 자신이 사는 곳에서 나는 천연 산물에서 건강식을 준비하는 재능을 계발하도록 격려를 받게 되기를 원하신다. 만일, 그들이 성령의 지도 아래서 기술과 연구실을 활용하면서 하나님을 바란다면, 천연 생산물을 건강 식품으로 준비하는 법을 배울 것이다. 그리하여, 그들은 가난한 사람들에게 육식을 대신할 식품을 공급하는 법을 가르칠 수 있을 것이다. 이런 도움을 받은 이들은 남을 가르칠 수가 있다. 이런 일은 앞으로도 헌신적인 열의와 정력으로 수행될 것이다. 이전에 그렇게 했었더라면 오늘날 진리 안에 더 많은 사람이 있을 것이요 더 많은 사람이 이 가르침을 줄 수 있을 것이다. 우리는 자신의 의무가 무엇인지를 배우고 실천하자. 하나님이 우리에게 맡기신 일을 다른 사람들이 해주기를 기다리면서 망연히 남을 의지하고 있어서는 안 된다.3TT 136.3

식품을 사용하는데 있어서 우리는 건전하고 좋은 상식을 사용할 것이다. 어떤 식품이 우리에게 맞지 않는 것을 알게 될 때 우리는 혼란을 야기시킬 문의의 서신들을 써 보낼 필요가 없다. 음식물을 바꾸라. 어떤 식품을 덜 사용해 보라. 다른 요리법을 시도해 보아라. 미구에 우리는 어떤 결합이 자신에게 미치는 영향을 알게 될 것이다. 지성적인 사람으로서 우리는 개인적으로 원칙들을 연구하고 우리에게 가장 좋은 식품들이 무엇인지 결정하는데 우리의 경험과 판단을 사용할 것이다. 3TT 137.1

사용된 식품들은 우리가 종사하는 직업과 우리가 사는 기후에 맞는 것이어야 한다. 한 나라에서 맞는 식품들이 다른 나라에서는 맞지 않는다. 3TT 137.2

어떤 이들에게는 상당한 치료나 의학적 충고보다도 매주일 하루나 이틀 금식하는 편이 더 유익할 때가 있다. 한 주일에 하루 금식하는 것이 그들에게는 측량할 수 없는 유익이 될 것이다. 3TT 137.3

견과류가 자주 현명치 못하게 사용되고 있으며. 너무나 많은 양의 견과류가 사용되고, 어떤 견과류는 다른 견과류보다 건강에 좋지 못하다는 교훈을 나는 계속 받아 왔다. 아몬드가 땅콩보다 낫다. 그러나, 소량의 땅콩을 곡류와 함께 사용하면 영양분이 많고 소화도 잘 된다. 3TT 137.4

올리브 열매를 매끼의 식사 때마다 먹을 수 있게 잘 손질하면 좋은 결과가 있을 것이다. 합당하게 조리된 올리브 열매를 섭취하면 버터 사용 때와 꼭 같은 유익을 얻을 수 있다. 감람유는 변비를 완화하고 폐병환자나 위에 염증을 가진 사람들에게는 어떠한 약품보다도 더 좋다. 하나의 식품으로서 감람유는 어떤 동물성 유지보다도 더 나은 식품이다. 3TT 137.5

우리는 요리를 덜 하고 과일을 천연의 상태 그대로 많이 먹는 것이 훨씬 더 유익할 것이다. 신선한 포도, 사과, 배, 딸기, 그리고 구할 수 있는 모든 종류의 과일을 많이 먹도록 사람들에게 가르치자. 겨울을 위해서 과일을 통조림하되 생철 깡통보다 유리병을 사용하도록 하자.3TT 137.6