Kosten och utveckling av intellektet

Vi bör ge sambandet mellan kosten och utvecklingen av intellektet mycket större uppmärksamhet än vi har gjort. Intellektuell förvirring och slöhet beror ofta på felaktig kost.VTM 222.2

Man säger ofta att aptiten är en bra rådgivare när det gäller valet av mat. Om vi alltid hade följt hälsolagarna hade det varit riktigt. Men på grund av felaktiga vanor som följt med från generation till generation har aptiten förvrängts, så att den ständigt har begär efter någon skadlig njutning. Numera kan man inte lita på den som rådgivare.VTM 222.3

När eleverna läser om hygien, bör de få lära sig näringsvärdet i olika slags mat. Vi bör tydligt framhålla följderna av att äta en koncentrenid och stimulerande kost och likaså mat som har brist på näringsämnen.VTM 222.4

Te och kaffe, vitt bröd, inlagd mat, sötsaker, starka kryddor och kakor innehåller inte tillräckligt med goda näringsämnen. Många studerande har brutit samman därför att de hållit sig till sådan mat. Många klena barn som saknar förmåga till intellektuell eller fysisk ansträngning har blivit offer för otillräcklig kost. Spannmål, frukt, nötter och grönsaker i lämplig kombination innehåller alla näringsämnen. När de tillagas på rätt sätt utgör de den kost som på bästa sätt aktiverar både den fysiska och den intellektuella förmågan.VTM 222.5

Det är viktigt att vi inte bara tänker på matens innehåll utan också på hur den passar den som äter den. Ofta behöver de som huvudsakligen arbetar med intellektuellt arbete undvika den mat som passar för dem som har fysiskt arbete. Vi bör också tänka på att sätta samman maten rätt. De som har intellektuellt och stillasittande arbete bör bara äta några få sorters mat vid varje måltid.VTM 223.1

Vi måste vara på vår vakt mot att äta för mycket, till och med av den mest hälsosamma mat. Naturen kan inte utnyttja mer än det som behövs för att bygga upp de olika organen i kroppen och överskottet belastar sedan systemet.VTM 223.2

Man tror att många som studerar har brutits ner av att de läst för mycket, men den verkliga orsaken är att de ätit för mycket. Om vi följer hälso lagarna rätt, finns det liten risk för att vi ska överanstränga oss intellektuellt. Men i många fall av så kallat intellektuellt misslyckande är det för mycket mat i magen som tröttat ut kroppen och försvagat tankarna.VTM 223.3

I de flesta fall är två mål om dagen att rekommendera framför tre. Om man äter kvällsmat tidigt, hindrar det matsmältningen av föregående måltid. Om man äter den senare hinner den inte smältas innan man går och lägger sig, och då får magen inte tillräcklig vila. Sömnen blir störd, hjärnan och nerverna tröttas ut och hela systemet blir slappt och oförberett för nästa dags uppgifter.VTM 223.4