579. Niech reforma dietetyczna będzie stopniowa. Pouczajcie ludzi jak przygotowywać pokarm bez używania mleka lub masła. Powiedzcie im, że nadejdzie czas, kiedy nie będzie rzeczą bezpieczną używanie jajek, mleka, śmietany lub masła, a to wskutek chorób panujących wśród zwierząt, wzrastających proporcjonalnie do ludzkiej niegodziwości. Niedaleki jest czas, gdy z powodu nieprawości upadłego rodzaju ludzkiego cały świat zwierzęcy będzie jęczeć od chorób, jakie trapią naszą ziemię.CD 243.1

Bóg da swemu ludowi zdolność i wyczucie, jak przyrządzać zdrowy pokarm bez tych rzeczy. Niech lud nasz nie stosuje niezdrowych przepisów. — Testimonies for the Church VII, 135 (1902).CD 243.2

580. Masło jest mniej szkodliwe z chlebem, niż kiedy się je używa do gotowania, lecz z reguły lepiej jest nie używać go wcale. — Ministry of Healing 302 (1905).CD 243.3

Zastąpić oliwkami, śmietaną, orzechami i zdrowymi pokarmami

581. Oliwki można tak przyrządzić, że można je jeść przy każdym posiłku. Korzyści, jakich szuka się przy spożywaniu masła, można osiągnąć poprzez jedzenie właściwie przygotowanych oliwek. Oliwa z oliwek likwiduje zatwardzenie, a dla jej konsumentów, zwłaszcza cierpiących na zapalenie i podrażnienie żołądka, jest lepsza od wszelkich środków farmakologicznych. Jako potrawa jest lepsza od wszelkich tłuszczów pochodzących z drugiej ręki — czyli od zwierząt. — Testimonies for the Church VII, 134 (1902).CD 243.4

582. Jeśli je odpowiednio przyrządzić, oliwki podobnie jak orzechy zastępują masło i potrawy mięsne. Oliwa z oliwek jest bardziej wartościowa od tłuszczu zwierzęcego. Służy ona jako środek rozwalniający.CD 243.5

Działa dobroczynnie na jej konsumentów, a także leczy zapalenie i podrażnienie żołądka. — Ministry of Healing 298 (1905).CD 244.1

583. Produkcja zdrowej żywności potrzebuje środków i czynnej współpracy naszego ludu, aby mógł dokonać tego, co powinien. Jego zadaniem jest dostarczanie ludziom pokarmu, który zająłby miejsce produktów mięsnych, a także mleka i masła, których używanie — ze względu na choroby bydła — staje się coraz bardziej niewskazane. — Australasian Union Conference Record, 1 styczeń 1900.CD 244.2

Nie najlepsze dla dzieci

584. Dzieciom pozwala się jeść potrawy mięsne, przyprawy korzenne, masło, ser, śmietanę, bogate potrawy i przyprawy. Pozwala się im również jeść nieregularnie i między posiłkami niezdrowy pokarm. Te rzeczy działają niszczycielsko na żołądek, pobudzają nerwy do nienaturalnego funkcjonowania i osłabiają umysł. Rodzice nie spostrzegają, iż zasiewają nasienie, które przyniesie chorobę i śmierć. — Testimonies for the Church III, 136 (1873).CD 244.3

Używanie bez ograniczenia utrudnia trawienie

585. Nie powinno się stawiać na stół masła, bo gdy się to zrobi, wówczas niektórzy będą go używali do woli, a ono spowoduje trudności w trawieniu. Lecz sami możecie używać od czasu do czasu trochę masła na chleb, jeśli uczyni to pokarm smaczniejszym. Przyniesie wam to mniej szkody niż ograniczanie się do przyrządzania pokarmu, który nie jest smaczny. — Letter 37, 1901.CD 244.4

Kiedy nie można dostać świeżego masła

586. Jadam dwa razy dziennie i wciąż postępuję według światła danego mi przed trzydziestu pięciu laty. Nie jem mięsa. Jeśli chodzi o mnie, to skończyłam z masłem raz na zawsze. Nie używam go. Sprawę tą można bez trudu załatwić wszędzie tam, gdzie nie można dostać świeżego tego artykułu. Mamy dwie dobre, mleczne krowy — Jersey i Holstein. Używamy śmietany i wszyscy są zadowoleni. — Letter 45, 1903.CD 244.5

Nie stawiać na równi z mięsem

587. Mleka, jaj i masła nie należy stawiać na równi z pokarmami mięsnymi. W niektórych przypadkach używanie jajek jest dobroczynne. Jeszcze nie nadszedł czas, by zupełnie zaniechać używania mleka i jajek. Są biedne rodziny, których dieta składa się głównie z chleba i mleka. Mają mało owoców i nie stać ich na kupno orzechów. W nauczaniu reformy zdrowia jak też przy innych formach działalności ewangelizacyjnej spotykamy się z różnymi ludźmi. Dopóki nie nauczymy ich, w jaki sposób należy przyrządzać zdrowe pokarmy, który byłyby smaczne, pożywne, lecz niedrogie, to nie możemy przedstawiać im daleko posuniętych propozycji odnośnie diety zalecanej przez reformę zdrowia. — Testimonies for the Church VII, 135 (1902).CD 244.6

Zostawcie przekonania innych

588. Musimy pamiętać, że istnieje wielka różnorodność poglądów i nie możemy oczekiwać, aby każdy miał na zagadnienia diety taki sam pogląd, jak my. Nie wszystkie umysły podążają tym samym torem. Ja nie jadam mięsa, ale są członkowie mojej rodziny, którzy to robią. Nie stawia się go na moim stole, lecz nie robię z tego problemu, jeśli niektórzy członkowie mojej rodziny od czasu do czasu zechcą je jeść. Wielu naszych sumiennych braci używa masła i wcale nie czuję obowiązku zmuszać ich, by postępowali inaczej. Nigdy nie należy dopuścić, aby z powodu tych rzeczy miały powstać rozdźwięki między braćmi. Nie widzę potrzeby używania masła tam, gdzie jest pod dostatkiem owoców i zdrowej śmietany.CD 245.1

Tym, którzy miłują Boga i służą Mu, należy zostawić wolność postępowania według swych przekonań. Możemy nie uważać za słuszne sami postępować tak, jak oni, lecz nie powinniśmy pozwolić, by różnica zdań powodowała brak jedności. — Letter 331, 1904; Medical Ministry 269.1.CD 245.2

589. Widzę, że starasz się jak najlepiej wprowadzać zasady reformy zdrowia. Ucz się oszczędności we wszystkim, lecz nie wyłączaj z diety pokarmu, jakiego organizm potrzebuje. Odnośnie pokarmów z orzechów, jest wielu ludzi, którzy nie mogą ich jeść. Jeśli twój mąż lubi masło z mleczami, niech je, aż przekona się, iż nie jest ono najlepsze dla jego zdrowia. — Letter 104, 1901.CD 245.3

Wystrzegać się skrajności

590. Istnieje niebezpieczeństwo, iż niektórzy przedstawiając zasady reformy zdrowia będą skłonni wprowadzić zmiany, które prowadzić będą do pogorszenia sytuacji zamiast polepszenia. Reformy zdrowia nie można narzucić w sposób radykalny. Tak, jak obecnie kształtuje się sytuacja, nie możemy powiedziać, aby trzeba było całkowicie porzucić używanie mleka, jajek i masła. Musimy uważać, wprowadzając innowacje, gdyż pod wpływem skrajnych nauk znajdą się tak skrupulatne dusze, które z pewnością posuną się zbyt daleko. Ich wygląd fizyczny wyrządzi szkodę sprawie reformy zdrowia, gdyż niewielu wie, jak należy właściwie zastąpić te rzeczy, które się odrzuca. — Letter 98, 1901.CD 245.4

591. Chociaż dane zostały przestrogi odnośnie niebezpieczeństwa zachorowań wskutek używania masła oraz szkodliwości dowolnego jadania jajek przez małe dzieci, to jednak nie powinniśmy uważać tego za naruszanie zasad, jeśli używa się jajek pochodzących od kur dobrze doglądanych i dobrze odżywionych. Jajka zawierają właściwości, które są czynnikami leczniczymi, skierowanymi przeciw pewnym truciznom.CD 245.5

Niektórzy wstrzymując się od mleka, jajek i masła zaniedbali dostarczać organizmowi odpowiedniego pożywienia i wskutek tego osłabli, i stali się niezdolni do pracy. W ten sposób psuje się reputację reformy zdrowia. W dziele, które staraliśmy się tak solidnie zbudować, występuje zamieszanie wskutek obecnych rzeczy, których Bóg nie wymagał, przez co energia Kościoła słabnie. Lecz Bóg zainterweniuje i przeszkodzi postępowi tych nadto radykalnych idei. Ewangelia wprowadza zgodę w grzesznej rasie ludzkiej. Ma ona zarówno bogatych, jak i biednych przyprowadzić do stóp Jezusa. — Testimonies for the Church IX, 162 (1909).CD 246.1

592. Gdy biednym przedkłada się reformę zdrowia, mówią: “Cóż więc mamy jeść? Nie stać nas na kupowanie potraw z orzechów.” Każąc Ewangelię ubogim mam zlecenie powiedzieć im, aby jedli pokarm, który jest najpożywniejszy. Nie mogę im powiedzieć: “Nie ważcie się jeść jajek lub mleka, lub śmietany. Nie wolno wam używać masła do przyrządzania pokarmu.” Ewangelia ma być kazana ubogim. Nie nadszedł jeszcze czas dla wprowadzenia najściślejszej diety.CD 246.2

Bóg poprowadzi

Lecz chcę powiedzieć, że gdy nadejdzie czas, iż niebezpiecznie będzie używać mleka, śmietany, masła i jajek, Bóg to objawi. Nie należy propagować żadnych skrajności w reformie zdrowia. Sprawa używania mleka, masła i jajek sama się rozwiąże. Tymczasem sprawa ta niechaj nas nie obciąża. Niech wasze umiarkowanie będzie znane wszystkim ludziom. — Letter 37, 1901.CD 246.3

Marynaty i ocet

Smalec i inne tłuszcze zwierzęce