Partea a 2-a — Untura și grăsimea

[Definițiile date de dicționarul Webster pentru grăsime sunt: 1. “produs animal, mai cu seamă când este moale. 2. orice substanță cu aspect gras, uleios sau onctuos.” Recomandările călduroase din scrierile Ellenei G. White pentru uleiul de măsline ca fiind un aliment benefic și un înlocuitor pentru unt și alte grăsimi de origine animală indică faptul că ea recunoaște grăsimile ca fiind o parte a unei alimentații corespunzătoare și aprobă produsele vegetale — folosite corect — care slujesc în această direcție.]DH 353.4

593. Mulți socotesc că aceasta nu este o chestiune care să țină de datorie și de aceea nici nu încearcă să pregătească mâncarea în mod corespunzător. Acest lucru poate fi făcut într-un mod simplu, sănătos, ușor, fără a se folosi untură, unt sau carne. Iscusința trebuie îmbinată cu simplitatea. Pentru aceasta, femeile trebuie să citească și apoi să pună în practică ce au citit. — Testimonies for the Church 1:681 (1868).DH 353.5

[Renunțarea din principiu la untură — 317.]

594. Fructele, cerealele și legumele, pregătite într-un mod simplu, fără condimente și grăsimi de tot felul, constituie, împreună cu lapte sau smântână, cea mai sănătoasă alimentație. — [Christian Temperance and Bible Hygiene, 47 (1890)] Counsels on Health, 115.DH 354.1

595. Hrana ar trebui pregătită în mod simplu, totuși într-un mod agreabil, care să stimuleze pofta de mâncare. Trebuie să îndepărtați grăsimea din hrana voastră. Ea întinează orice fel de mâncare pe care îl puteți face. Mâncați cât mai multe fructe și legume. — Testimonies for the Church 2:63 (1868).DH 354.2

596. Multe mame pun mese care sunt capcane pentru familiile lor. Mâncarea din carne, untul, brânza, prăjiturile grele, alimentele condimentate sunt consumate fără restricții și de cei mai în vârstă, și de cei tineri. Aceste lucruri își fac lucrarea deranjând stomacul, excitând nervii și slăbind intelectul. Organele care produc sânge nu pot preschimba asemenea lucruri într-un sânge bun. Grăsimea intrată în alimente când sunt gătite le face greu digerabile. — [Christian Temperance and Bible Hygiene, 46, 47] Counsels on Health, 114 (1890).DH 354.3

597. Nu credem că sunt sănătoși cartofii prăjiți, căci în pregătirea lor se folosește mai multă sau mai puțină grăsime sau unt. Cartofii buni, copți sau fierți, serviți cu smântână și un praf de sare, sunt cei mai sănătoși. Rămășițele de cartofi irlandezi și cartofi dulci se pregătesc cu puțină smântână și sare și apoi sunt copți din nou, nu prăjiți, sunt excelenți. — Letter 322, 1905.DH 354.4

598. Toți cei care se așază la masa voastră să vadă pe ea mâncare bine gătită, sănătoasă, gustoasă. Fii cu foarte mare băgare de seamă, frate _____, în privința a ceea ce mănânci și bei, ca să nu ai în continuare un trup bolnăvicios. Mănâncă în mod regulat și mănâncă numai alimente care nu conțin grăsimi. — Letter 297, 1904.DH 354.5

599. O dietă simplă, fără condimente, carne și grăsime de orice fel, se va dovedi o binecuvântare pentru tine și o va scăpa pe soția ta de multă suferință, necaz și întristare. — Testimonies for the Church 2:45 (1868).DH 354.6

600. Cerealele și fructele pregătite fără grăsime și într-o stare cât mai naturală posibil ar trebui să fie mâncarea de pe mesele tuturor celor care pretind că se pregătesc pentru a fi luați la cer. — Testimonies for the Church 2:352 (1869).DH 355.1

[Untura nu e folosită în căminul familiei White — Apendice 1:4.]

[Mâncarea pentru Conferințe trebuie să fie simplă și fără grăsime — 124.]

[Amestecurile de grăsimi nu sunt folosite în căminul familiei White — Apendice 1:21.]